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要论喝酒历史哪家长，河南排第一，谁能不服？
年前，古老的先民已在中原大地懂得了醉的滋味。迄今世界上最早的含酒精饮料残留物，在河南贾湖遗址被发现。
中国第一支考古学文化，以渑池仰韶命名。仰韶文化广泛流传的小口尖底瓶中，留有谷物发酵的痕迹，让人浮想先民们围瓶咂酒的情景。
“何以解忧，唯有杜康”的佳句，流传了千年。《说文解字》在字里行间，注解着杜康空桑造秫酒的传奇。
孔子把酒问礼于老子的故事，至今为鹿邑涡河之畔的人们乐道。“古宋河”的酒香中，藏着人们对先贤的敬仰追思。
历朝历代，河南也都是重要的产酒中心，曾诞生过许多有史可查的名酒。宋代张名臣的《酒名记》中，记录了北宋末年全国多种名酒，其中汴京及周边中原区域内的名酒不下60种。
然而如今提起河南酒，却总有些意难平。
河南省*府于年发布的《河南省酒业转型发展行动计划（-年）》中提到，“省产白酒占我省消费市场不足30%，全国多家白酒企业在我省设立办事处”。
《年中国食品企业品牌力指数报告》显示，全国白酒品牌力前20名中不见豫酒身影。目前19家主要的白酒上市企业中，河南省白酒企业不占一席。
生长在人口多、市场大、历史悠久、交通便利的河南，豫酒为啥不出名？
究其原因，河南的酒也许有点儿委屈：
●身处产粮大省，本不缺酿好酒的“家底儿”。
●曾是制曲界的“华强北”，却被近代灾荒拖了后腿。
●“实心眼儿”支持试点，蓄势正待复兴。
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委屈一：产粮大省河南本不缺好酒“家底儿”
去年12月，国家统计局发布了年粮食产量数据。在突遇洪涝灾害的情况下，河南省粮食总产量仍稳居全国第二。
这并非新鲜事儿。在近十年的粮食产量排名中，河南从未退出前三名。
河南全省总面积16.7万平方公里，占全国总面积的1.73%，全国排名第17。面积虽不大，但粮食产量保持霸榜，河南省的产粮“性价比”属实是很高了。图为豫东平原的大片田野。
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在粮食产量排行榜，河南这个千年老二，总是比产粮“老大哥”黑龙江差一点。黑龙江省面积大约是河南省的三倍，但其实两省农作物播种面积基本持平。在有些年头，河南甚至还略多一些，播种面积达到全省总面积的88%，简直逆天。
这说明，河南省的土地利用率极高，实有耕地面积1亿多亩，居全国第三位。
农田一望无际，正是收获的农忙时节。
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这个优势，离不开山与河的塑造。
河南以“河”冠名，绝对名副其实。
人们通常以为，河南嘛，主要就是*河。其实，在河南境内，流域面积最大的河流是淮河。并且，中国的七大水系，有四个都流经河南，分别是*河水系、淮河水系、海河水系和长江水系。
放眼全国，仅此一家。
河南地势西高东低。西部山地大部分海拔在0米以上，东部平原多在米以下。从地理位置上来说，河南位于我国地势第二阶梯到第三阶梯的过渡地带。
太行山南麓与秦岭东麓在豫西步步交汇，*河从中奔涌而下，正巧在这里“下了个台阶”。
*河在河南西部的山岭间奔流。
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淮河由河南境内的桐柏山发源，一路东去，干支流密布在河南、安徽、江苏、山东四省。而发源于伏牛山的白河、唐河是长江支流，将南阳盆地冲积成平原。
地势高差，河流冲刷，冲积出深厚的平原，发育成潮土、砂姜黑土、*棕壤、褐土等主要土壤类型。
根据全国第二次土壤普查的规定，土壤质量可以分为5个等级。河南省评分三级以上的土壤面积，占耕地土壤面积的近六成。这部分土壤，土层深厚、平整，沙粘适中，养分相对丰富，十分适宜耕种。
由此，河南形成了五个核心粮食生产区域，除了西部和北部的少部分山地，基本上覆盖了整个河南。
易旱、缺水，是大部分人心中的“河南印象”。其实河南有着丰富的地下水储量。因为处于山地到平原的过渡地带，也让河南有机会生成“地下海”。
年，地质工作者经过勘察，认为存在“华东地下海”，地下水静储量达到7万亿吨，大约是7条长江的径流量总和。
一半以上的河南都在华东“地下海”范围内。
西南部的伏牛山、桐柏山、大别山为低山丘陵区，就像河南的补水器。这里多分布着石灰岩，岩性脆，有裂缝，雨水沿裂缝下渗，补给平原区的地下水，加上河水、雨水的补充，河南地下水储量可观。
据年中国地质调查局发布的《中国自然资源图集》显示，河南省地下水可开采资源量为.89亿立方米，约等于地下藏着15个蓄满水的小浪底水库，挤进全国前十。
小浪底水库蓄水量约10亿立方米。
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不仅储量丰富，且容易开采。在6米以内深度的地下水，占平原面积的82.5%。打井灌溉，发展农田水利，十分方便。
过渡地带的地质特征，让河南有了天生优异的粮仓基因。家有余粮，酿酒不慌。以年为例，河南省酒类制造商户有家。其时，河南设有多个县，平均一个县就有60多个酒类商户。
在如今河南的17个地级市和1个省辖县级市中，分布着90多个当地知名的白酒品牌，构成河南的现代白酒版图。
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