五千年前，酒圣杜康因缘际会酿造出中国开天辟地第一杯“秫酒”，让酒这种液体在饮品界“傲视群雄”。杜康酒是老祖宗留给我们的宝贵遗产，做好这篇“酒”文章，在白水县可以说是“天时、地利、人和”齐备。白水杜康秉承“复兴杜康、为国争光”的历史使命，坚持纯粮固态发酵，不断提升产品品质，推进万吨基酒项目启动，为县域经济转型升级赋能。
杜康酒始于黄帝时期，兴盛于秦汉，曹操写下的千古绝句使杜康酒从此名扬天下。白水县是酒圣杜康的故乡，更是杜康酒的发祥地。据《白水县志》详细记载，杜康、字仲宁、县康家卫人、善造酒。年，白水杜康在杜康酿酒的遗址上建厂扩建，承袭古老酿酒遗方，致力于将杜康酒文化发扬光大。一直以来，白水杜康秉承着“用心酿好酒，诚信卖美酒”的理念。汲取大自然中的精华，将酒圣秘传酿酒工法与现代太空技术相结合，用陶土砖窖续渣发酵，混蒸混烧而得原酒，再经过陶缸酒海陈酿，自然老熟后精心酿制而成。
为了进一步保障白酒的质量，白水杜康发布相关公告，全面停止品牌厂内合作开发，清除扰乱市场秩序以及严重违背双方合作规范的厂商。还组成逾百人市场管理团队，全方位对市场秩序进行维护、把控。
白水杜康酒厂酿造车间
项目是拉动经济增长的火车头，是增加发展后劲的聚合器。8月16日，白水县人大常委会副主任雷亚洲一行深入陕西白水杜康酒厂，对备受瞩目的老清香厂房及配套工程建设项目进行了实地观摩活动。观摩团一行参观了已经建成的五千吨基酒罐，详细询问了项目的投资规模、产能规划、技术创新等情况，对白水杜康酒厂在推动白酒产业升级、促进地方经济发展方面所做出的努力给予了高度评价。
据悉，白水杜康的“万吨基酒项目”于年6月份开始动工，预计于年底完成建设任务，该项目总投资高达5.96亿元，占地面积亩。目前，白水杜康万吨基酒吨产能项目已顺利投产。该项目建成投产后，预计年产值可达10亿元，年销售收入可达15亿元，新增就业岗位个，最终促成税收增添、就业增加、企业增效的“三赢”局面，促进白水杜康迈向发展新台阶，对于西北地区清香型白酒在规模、高科技、智能化生产运营方面产生重大社会影响，进一步促进县域经济的蓬勃发展。
整体来看，白水杜康坚持“匠心”引领以高品质夯实白酒产业基底，并通过“万吨基酒项目”，为地方经济发展注入活力。未来，白水杜康会继续发扬酒圣杜康传统酿酒工艺，不断创新突破，为县域经济高质量发展作出新的更大贡献。
