“味，滋味也”——《说文解字》释
未，既是声旁也是形旁，表示将要但还没发生。“味”字表示尝而未吞，在正式进食前品尝食物，在饮酒前于口中感受滋味。“未”字从木，本意是枝叶茂盛成熟而有滋味，舌头尝到的，鼻子闻到的，是“味”的本意。酸、甜、苦、辣、咸，五味俱全，代表五种最基础的味道。
人生五味，酸甜苦辣咸，漫漫生命长河，所有人都逃不过品尝这五味人生。这些或让人愉悦、或让人心碎的人生味道，才让生命变得丰富多彩、有滋有味。品酒亦是如此，初嗅的陈、舌边的酸、入喉的辣、回味的甜……在品味高端白酒时，相信你也能体会到酸甜苦辣咸等味道带来的丰富味觉体验，犹如一场漫游太空的味觉之旅。
杯酒若人生，五味陈杂，人生与酒，都需要经过岁月的历练，时间的沉淀，方能将不同的味道完美融合，成就非凡自我。
如果非要用一种味道定义酒祖杜康·小封坛，那一定是时间的味道。时间，就是酒祖杜康·小封坛的秘密，酒祖杜康·小封坛用时间把粮食转化为酒液，再将酒液交给时间。
所有的好酒，都是要经过一段时间储存的，时间造就出一瓶优质的陈年老酒，酒祖杜康·小封坛在酿造完成之后，这一坛酒的生命才刚刚开始，调制好的酒祖杜康·小封坛会放置在杜康地下酒窖内，接受时光洗礼，洗去身上的火气与杂味，磨去心中的功利与浮躁，让身上浓烈的阳气与酒窖中阴翳相调，阴阳相谐。
春夏秋冬，斗转星移。在漫长的岁月中，醇美的酒体得到时间的修炼、升华。酒液中的酸、酯、醛、醇等微量成分，在大自然的作用下，发生神秘的缔合、缩合变化，使酒愈来愈窖香浓郁、丰满醇厚、绵甜甘洌、余味悠长，焕发出酒祖杜康·小封坛特有的老酒陈香。
“何以解忧，唯有杜康”、“杜康能散闷，萱草解忘忧。借问萱逢杜，何如白见刘。”、“总道忘忧有杜康，酒逢欢处更难忘。桃红李白春千树,古是今非笑一场。”…古往今来，无数文人墨客在饮过杜康酒后都留下了书法或诗词作品，笔下皆留下对杜康酒的喜爱和赞美。
饮一杯酒祖杜康·小封坛，感觉像是在历史的时光隧道中行走，让人不禁遐想，滴滴酒液中，仿佛也饱含着曹操、杜甫、白居易等历史文化名人们的诗情画意，又或者蕴含了多少历代杜康酿酒酿酒匠人们的精神和理想。所以说，酒祖杜康·小封坛的饮用价值不仅体现在舌尖的醇厚涌动，更像是在品味一个故事，一段岁月的记忆。