何以解忧,唯有杜康。
在河南各界共同努力下,豫酒振兴已经呈现可人成绩。而随着酱酒热的退潮,在河南白酒市场高端、次高端正在形成新的战略机遇。如何把握机遇,进一步发力腰部市场,壮大豫酒振兴中坚力量,成为豫酒振兴新的战略命题。
作为豫酒阵营核心力量,领*品牌,洛阳杜康已经通过十年奋斗打造了“酒祖杜康”系列产品,树立了豫酒振兴“腰部”价值典范。为了进一步适应高端、次高端白酒市场发展变化趋势,一场庄严的“杜康造酒第壹瓶酒·敬祖仪式”于年5月19日,在中国酒文化发源地洛阳杜康造酒遗址公园拉开帷幕。
其中,“杜康造酒”两款战略单品被隆重推出,分别为:杜康造酒·始创版(元/瓶)和杜康造酒·复兴版(元/瓶)。不难发现,两款产品均聚焦在“-”元次高端核心价位段。
那“杜康造酒”系列产品,能否与杜康品牌“酒祖杜康”产品形成战略双引擎,以布局次高端核心价格带,打造新的销售增长极,可谓是看点十足!
一、以历史文化为契机,撬动腰部市场
众所周知,河南是中国酿酒文明的起源地,具有0年酒文明的积淀。汉朝许慎在《说文解字》中有云:“杜康做秫酒,少康杜康也”,这作为中国酒酿造最早源头记载之一,杜康,也被称为“中国酒祖”。
而杜康作为中国第一代酿酒工匠,其所酿造的“秫酒”,是中国酒酿造工艺趋于“工匠化”的源头,是中国酒“匠心主义”的起源。
与此同时,三国曹操更是发出过:“何以解忧,唯有杜康”的吟唱,中国的诗酒文化由此肇兴,这是独属于杜康品牌的文化自信。
因为曹操的吟唱,年9月,日本首相田中角荣访华,在宴席间盛赞:“天下美酒,唯有杜康”。为此,周总理批示“复兴杜康,为国争光”,从此“复兴杜康,为国争光”就成为每一代杜康人肩负的梦想和历史使命。年,正是周总理批示“复兴杜康,为国争光”50周年,具有非凡的纪念意义。
凭借历史厚重的品牌积淀与中国酒祖的文化标识,杜康造酒的历史典故和文化积淀,不仅在中国人尽皆知,拥有强大的消费基础与市场美誉,且积累了较为优质的品牌资产。
而杜康造酒·始创版和杜康造酒·复兴版,也正是分别代表了中国0年酒文化的源头和新时代杜康人的历史使命,进一步宣扬了中国酒厚重的文化底蕴!
作为杜康进*次高端白酒消费领域的超级大单品,杜康造酒下一步的强势推进,必然对激活河南中档白酒消费市场,引领中档白酒的繁荣复兴,具有不可替代的价值!
二、四大稀缺价值,打造品质支撑体系
俗话说:人无品不立,酒无品不传。如今,杜康造酒产品,则以四大稀缺价值,打造了品质体系。
1、千年伊河,*金窖泥。
“千年老窖万年槽,酒好还需窖泥老”,窖泥是发酵的基础。
翻阅资料,伊川杜康酒厂酿造车间在伊河河床之上,这里千年伊河源于大禹治水时期,距今已有0年,伊洛文化是华夏文明的源头,经过时光沉淀,窖泥中含有丰富的以己酸菌为主的有益微生物菌群,并呈现三个显著特点:一是原生态;二是年代久,且不断代;三是菌群丰富。
在生产过程中,伊川杜康酒厂在用的窖池内窖泥菌种为原生态己酸菌种,对浓香型白酒“杜康造酒”系列产品的质量起着决定性的作用,并体现出了白酒品质更高级的风味价值。
2、牡丹春曲,小窖酿造;
伊川杜康从建厂初期就延续了“牡丹春曲,小窖酿造”的传统。
曲为酒之骨。酒曲直接影响着白酒的质量和风格。牡丹花开时节制曲,不仅会对酒曲的温度控制、微生物的繁殖非常有利,而且酒中会呈现出一种独属于牡丹的独特芳香。
再者,窖池由于体积小,糟醅与窖泥的接触面积大,不仅有利于各种微生物的生存繁衍,有利于窖泥的酯化老熟培养母糟,更有利于酒精及香气成分的保持,并可避免酒醅升温过高、上层母糟不易保水等弊端。
自古至今,“小”都要比“大”,显得更精致、更讲究、更用心,是高品质生活和高质量产品的体现和象征。加之,优质原粮经过超长发酵,也会使得“杜康造酒”系列产品,更具丰富的微生物有益菌和营养物质,在窖香、粮香、陈香,多重香气交织中呈现更高级的口感。
3、大师特制,非遗工艺;
自杜康第一杯“秫酒”开始,杜康作为秉承“三蒸三酿、五齐六法”酿酒古法的美酒,一直在历史上颇受赞誉,延续至今。
张献敏,作为中国白酒大师、杜康酿酒技艺传承人,从业40载,始终秉承杜康造酒“工匠精神”,以“一生酿出一坛好酒”为终极追求目标,通过不断提升技艺,让杜康美酒一次次升华。这次杜康控股重磅推出的杜康造酒系列产品,正是张献敏大师延续杜康匠心高度的体现。
4、木海原浆,陈藏老酒。
俗话说:品质之上,唯有老酒,老酒之上,封坛珍藏。
而不加雕饰自然天成的高品质原酒,在精工细琢的“酒海”中与自然结合,与天地相通,历经时光酝酿所散发的独特“陈香气味”,不仅香气更加紧致,回味更加悠长,更是属于不可再生的稀缺资源,被消费者认为是酒中极品中的极品。
发布会前夕,著名白酒专家、四川省白酒专家组组长、教授级高级工程师曾祖训,著名白酒专家、中国首届酿酒大师、中国首席白酒品酒师、教授级高级工程师赖登燡,著名白酒专家、国家级白酒评委、高级工程师杨官荣对两款杜康造酒进行了现品鉴,对造酒品质给予高度评价。
复兴版鉴评意见:“无色透明,窖香馥郁优雅、陈香舒适、柔和甘润、香味谐调、爽净绵长,具有本品独特风格”
始创版鉴评意见:“无色透明、窖香馥郁幽雅、陈香怡悦、柔和细腻、甘润谐调、爽净悠长,具有本品独特风格”
由此可见,“杜康造酒”系列酒经过时光封藏,正是以更高端的“老酒”品质,托起了豫酒高端系列的里程碑。
三、聚焦次高端,助力豫酒振兴
近年来,“国潮”成为了一个备受全社会