杜康酒有着悠久的历史，丰富的文化内涵，其美名千古流传，《吕氏春秋》《战国策》等对杜康酒都有着详尽的记载。年周总理提出“复兴杜康，为国争光”，年在世代延续的杜康原酿酒老作坊的基础上，扩建成了如今的陕西杜康酒厂，白水杜康进一步打响了品牌知名度。
白水杜康酿酒车间实拍图
白水杜康地处*河岸边，得天独厚的地理优势，孕育了两大清香名酒之一的白水杜康酒，相传酒祖杜康的出生地就在现在*河岸边的陕西渭南市白水县，因为独有的水质和当地的优质粮食，酿造出来的酒风味别具一格，因此取名为“白水杜康”。此后，白水杜康就依靠天赋甘美的杜康富硒矿泉水，承袭古老的酿酒遗方，缔造出独有的白水杜康清香风格。所以说白水杜康独有的地理优势也是推动“清香复兴”的重要因素。为了进一步提高白酒酒质，在传承传统古法酿造同时，自年起，白水杜康酒曲和窖泥先后搭载神舟三号至十一号和第二十二颗返回式科学技术卫星飞上太空，进行微生物、菌类变化实验，开创世界白酒行业高科技酿造技术，让千年传承的古窖池酿造法融合太空孕育的特殊酒曲和窖泥，在酿造工艺上取得了质的飞跃。
白水杜康酒曲库实拍图
白水杜康在酿造过程中坚持品质为先，用好产品赢得受众认可和喜爱，白水杜康清香型白酒以高梁等谷物为原料，以大麦和豌豆制成的中温大曲为糖化发酵剂，采用清蒸清糟酿造工艺、固态地缸发酵、清蒸流酒，强调“清蒸排杂、清洁卫生”，旨在一个“清”字上下功夫，“一清到底”，没有浓香或酱香及其异香和邪杂气味。在所有的白酒类型中清香型白酒最为古老，可以说是其他众多香型的鼻祖。由于清香白酒酒体纯净，口感清爽，饮后负担小，逐渐地也被年轻消费群体所喜爱，随着清香白酒市场份额逐渐增大，清香型白酒消费风潮兴起，白水杜康助力“清香复兴”势在必行。
“酒香不怕巷子深”，白水杜康一直坚持用心酿造好酒，选用上等材料的同时，在制酒工艺上更是层层把关，用品质赢得大众信赖，为推动“清香复兴”贡献力量。