导语:中国5款“特产白酒”,都是谷物酿造的粮食酒,有你喝过的吗?
中国地大物博,每个地方都有每个地方的特色,比如光菜系就有“八大菜系”,建筑风格有“徽派”、“京派”,浓香型酒分为川派、江淮派等等。
今天不说其他的,也不往大了说,只讲地方的“特产白酒”。
虽然名气不是数一数二的,但都是采用古法传统工艺,精选谷物粮食酿造的粮食酒,所以酒中风味也能表现出当地的特色。
小编每次去,都会被当地人强烈安利。
今天介绍中国5款“特产白酒”,看看你喝全了吗?
湖南:酒鬼酒
酒鬼酒成立于五十年代,传承的是湘西悠久的民间传统工艺,精选大米等谷物酿造,依托当地独特的气候条件,形成的“馥郁香型”白酒。
馥郁香型是小众香型,说明它具有浓、酱、清三大香型的特色,一口下去有三香,分别是前浓、中清、后酱,酒体劲爽,口感醇厚,自然舒畅,你喝过吗?
河北:衡水老白干
衡水老白干,喝出男人味。一句广告词,道出了此酒的风格特点。
它是老白干型白酒,酒精度数为50度,既没有高度白酒的烈性,也没有低度白酒的寡淡,入口爽净,咽下去畅快,不上头也不易醉。
采用地缸发酵、老五甑传统的工艺酿造的粮食酒,在北方小有名气,你喝过吗?
河南:杜康老窖
说完河北,来说说河南。
河南是农业大省,酿出的好白酒不少,比如宋河粮液、宝丰酒、张弓酒等。当然,还有千年老酒杜康老窖。
杜康老窖是为数不多现存的全面传承了老杜康工艺的杜康系列,并留有古泉水,以及老窖池。
经过老窖池的发酵,此酒的酒体更为饱满,风味物质足,入口醇厚细腻,窖香味溢出,满口喷香,咽下去还有一股淡淡的陈香涌上心头。
整体来说,口感是极好的,富含多种谷物粮食精华,你喝过吗?
四川:玉蝉大曲
四川名酒云集,特产白酒一抓一大把,今天要说的是泸州这款玉蝉大曲。
它规模很大,窖池数量上千,百年窖池有几百口,采用两百多年前泸州的酿酒工艺,精选纯粮固态发酵,酒液纯净,入口绵柔,甘润挺爽,好喝不辣。
在本地,实力仅次于泸州老窖,两家还曾一度合作过。
只可惜太低调,一不宣传;二不卖包装;三价格低廉,导致档次不高,频频被嫌弃,但是喝过的人都说是好酒,建议遇见别错过。
贵州:金酱酒
贵州人无论是一日三餐,还是喝酒,口味都偏重些,尤其爱喝本地的酱酒。
不过只在特殊时期会用到茅台酒,平时常喝的还是当地特产酒,比如这款金酱酒。
工艺、原料与茅台一样,都是祖辈留下来的“土方子”,价格却很实惠,难得的平替酒。
口感上也不逊色,醇厚饱满,回甘持久,空杯隔夜留香,老酒鬼喝过都竖起大拇指。
以上中国5款“特产白酒”,都是谷物酿的粮食酒,价格也都不贵,你喝全了吗?
编辑人:橘子皮