酒有很多种，啤酒、黄酒、葡萄酒，都拥有着自己的粉丝，但是，要说起算得上是酒中“正宗”的，还应该说是白酒。白酒在《本草纲目》中，被称作是“烧酒”或者是“火酒”，这酒的酒精含量很高，遇着火之后，能够被点燃，性子烈得很，所以，《本草纲目》称其“辛、甘、大热、有大毒”，这白酒乃是“纯阳毒物”。
现代医学也表明，喝酒真的不是什么好事情，短时间大量喝酒，会造成酒精中毒，轻的话，会引起烦躁多语、恶性呕吐，严重的，会昏睡不醒、体温下降，再严重些的，要是得不到及时救治的话，性命堪虞。如果在很长一段时期内，每天都大量饮酒，那造成的危害可就更大了，会出现智力减退，慢性胃炎，还会造成肝硬化等疾病，引起心、肝、肾等多种人体组织的病变。由此可见，这喝酒喝死，还真的不是危言耸听呢。
可是，明明是毒物，为什么人们还是要不断地造酒，不断地饮酒，而且，在饮用的时候，还往往不能把握好这个度呢？对于造酒那一方，既然有人需要买酒，他们自然就要造酒了。那么，对于饮酒这一方呢？明明知道这酒会引起这个毛病，那个毛病的，至少，醉酒之后，这第二天一大早起来的时候，那是必然会头痛欲裂的啊，可是，他们还是要饮酒，这又是为什么呢？
图片来源网络，不包含于原创部分，下同说到底，还是因为酒有刺激性，能够起到麻醉神经的作用吧。“对酒当歌，人生几何”，曹操作为一代枭雄，作为一个能够和刘备青梅煮酒，论天下英雄的这么一个精于谋略之人，他面对美酒的诱惑，尚且还不能抵挡，发出了“何以解忧，唯有杜康”这样的感慨呢，又何况我们这些普通人呢？
无论是大喜之时，还是大悲之际，如果有美酒作伴的话，就能够将喜悦之情，或是悲伤之感，发挥到顶点，发挥到极致。要是有了什么高兴的事情，喝了几杯酒，就算是已经垂垂老矣之人，都能够发出豪迈之语，“老夫聊发少年狂，左牵黄，右擎苍”，像少年人一般，抒发一下自己的少年意气，他之所以能如此豪放地“西北望，射天狼”，皆因为“酒酣胸胆尚开张”。同样，酒也能够让人的悲怆之情，发挥到极致，正所谓“抽刀断水水更流，举杯消愁愁更愁”嘛。
美酒，常常是和豪情万丈之类的词语，同时出现的，酒壮英雄胆，远征的战士，饮了几杯酒之后，便能生出“醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回”的豪壮之语，大有视死如归的感觉。把盏狂饮，高歌纵酒，豪情常常和美酒长相伴随。
有多少与酒有关的传奇故事，流传千古，因为有了酒的存在，让这些故事，显得更加壮怀激烈了。当年荆轲和燕太子丹在易水送别的时候，要是没有酒的话，恐怕那“风萧萧兮易水寒”的歌声，唱出来的时候，也会少了几分惨烈和悲壮的；关公温酒斩华雄，虽然那酒关公一开始并没有饮，可是，我相信，只要闻到酒味，就足以激发关云长那义薄云天的豪气了；周瑜醉酒骗蒋干盗书信的时候，要是没有酒，这样的一个万全之策，恐怕就根本不能成功了吧；武松在景阳冈上，打死那只斑斓猛虎之前，要是没有喝上那十几碗的“三碗不过岗”，说不定还真的会失手呢……
的确，在很多人看来，酒是很美妙的东西，能叫人喜，能叫人悲，能催发人的豪情，他们看到了酒能够带给人的好处，于是，渐渐地忘记了它可能对人带来的巨大伤害。就这样，人们在一声声的自我安慰中，一盏盏地喝下了这自己本来就知道是有毒的神奇液体，酒。“人生欢乐有数，虽剩酒残灯，也是春风一度”，酒，的确是能够安抚人心的一贴神药。
所以，在有些人看来，“何可一日无此君”，以至于一位名叫大隐翁的朋友，搜肠刮肚，想出了很多美妙的词汇，来形容酒，赞美酒，并总结了关于酿酒的诸多窍门，写了一部《酒经》。大隐翁虽然在《酒经》开篇的地方，也稍稍地题了一下酒的坏处，但是后面，却是连篇累牍地论述了酒的妙处。
“酒味甘辛，大热有毒，虽可忘忧，然能作疾，所谓腐肠烂胃、溃髓蒸筋”，对于酒的恶处，大隐翁倒也没有掩饰，而对于酒的好处，他又是如此极尽夸张地形容的：“大哉！酒之于世也，礼天地、事鬼神、射乡之饮、《鹿鸣》之歌，宾主百拜、左右秩秩，上至缙绅，下逮闾里，诗人墨客，渔夫樵妇，无一可以缺此。”
在这位高人的眼中，酒，俨然就是世上最好的东西，不管是谁，都不能缺少它。换句话说，那就是，没有酒的人生，就是不完美的人生。不仅如此，他还反过来批判了韩愈的观点，“儒学之士，如韩愈者犹不足以知此，反悲醉乡之徒为不遇”，在他看来，像韩愈这样不理解酒中三味之人，倒是十分可悲的呢。
就这样，爱酒之人，编出了各种各样的名目，为自己饮酒找着借口，找着冠冕堂皇的理由，一杯一杯复一杯，沉醉在酒乡之中，做着自己的陶然之梦。喝得目损心伤，脾胃损坏，劳其三焦，患病多多，甚至是病入膏肓，都在所不惜，或许，在临终之时，他们并不感叹自己不该喝酒，而只会遗憾，自己今后再也喝不着酒了，真是可惜。更有那些酒后撒疯，或者是借酒发疯之人，趁着几杯热酒下肚，借着“月黑风高夜”，做出种种违法犯罪的勾当来，害人害己。