中国是一个多元化的国家，在这个多文化的国家包含了不同的文化，他们有的从现代兴起，有的甚至有着上百年的历史，而我们国家的酒文化就是其中一个具有代表性的文化之一。酒文化也渗透到中国其他的文化中，与他们交相辉映，从文学创作到日常生活等方面都能看得见酒文化的影子。
酒在我们的生活中，不仅是现代还是古代都是人类生活的主要饮料之一。中国制造酒的文化更是源远流长，十分著名。制造出来的酒的种类繁多，比如说：白酒、啤酒，洋酒等等，他们凭借着优秀的品质纵横海内外。
黄酒是中国最古老的酒之一，在世界上都排的上名号。早在商周时期时，中国人就已经发明出了利用发酵的方法去制造酒，于是便开始大量的酿造黄酒。
酒到底是怎么发明的呢？其实也是一种偶然。有一次，杜康把剩饭放在了空桑之中，日子一长，他也便忘了。但是这个饭并没有像平常的一样变质、相反这个饭开始发酵起来，散发出了一种自然地芳香，而且流出了一种液体。
杜康看见之后感到十分的奇怪，但是还是藏不住内心的好奇，于把这个液体取出来就立即喝了下去，也没有管他是否有毒。不喝不知道，一喝吓一跳，这个酒味道十分的美味。于是聪明的杜康便以这个作为灵感，发明了酒。
空桑到底是什么东西呢，竟然有这么神奇的功效。空桑在古代的记录中是一种树心被朽空的一种桑树，而杜康所酿的酒就是以空桑作为材料，高粱作为主要的来源，由此产生的。
但是酿酒并不是像你想象的这么简单而已，它有着复杂的工序和温度等的要求，十分的讲究。杜康酒可以说是中国酒的祖先和开头，洛阳也是中国酒的故乡，在现代的我们也时常去研究与挖掘杜康酒以及古代的酒的内涵。
说到了酒，就不得不提到刘伶了，刘伶是魏晋时期的名士，被誉为竹林七贤之一。别看他的名字这么儒雅，其实刘伶是一个嗜酒如命的人，他对酒的热爱甚至可以超过对老婆的情谊。根据历史中所描述描述，刘伶经常手中拿着酒壶，坐在鹿车上，说到：如果我有幸能够醉死在这山地之间，请让我会对大自然，将我埋于此地。
刘伶对酒的洒脱也表现在他对于工作和生活的态度上。刘伶相貌并不是很英俊，甚至可以说有点丑陋。但是他却对这个十分的洒脱，不以为意，不在乎别人的眼光。他对结交朋友等都有一定的要求，自己看不上眼的、不能在一起畅聊人生的是绝对不结交的。因此他经常沉默寡言、对人情世故不关心，只有当和自己的好朋友时才会交谈几句。
刘伶曾在政府中担任幕僚，有着举足轻重的位置，但是并没有坚持多久，便罢官了，他受不了官场中的尔虞我诈。后来朝廷再次请人让刘伶回来做官，但是刘伶却拒绝了，在他们来之前赶紧把自己灌醉，然后衣衫不整躺在地上。政府的官员来了之后都觉得刘伶这个人脑子有毛病，于是就回到朝廷交差去了。
刘伶和杜康也有着不解之缘。有一次刘伶来到杜康的家门口，看到门上贴着对联上面写着：不醉三年不要钱。对于刘伶来说这可是一个巨大的诱惑，于是刘伶便进去了，喝了三碗酒，但没想到真的是三年后才醒过来。
于是刘伶醒了之后觉得这是百年难见的好酒，于是控制不住自己喝了一百多碗。妻子看见之后感到十分的恐慌，这喝了三碗酒就已经醉三年，这一百多碗要需要多少年。于是刘伶的妻子觉得自己等不到刘伶了，于是想和他一起长眠于世间。村里的村民看到这便把他们夫妇俩给埋了起来，上面写着刘伶夫妻之墓。
后来一百多年之后，杜康来到刘伶夫妻的墓前，挖开坟墓。把她俩给摇醒了，带领着她们飘摇升上了天。从此以后便有一个神话故事说：杜康成为了酒神，被那些喜欢喝酒和制造生产酒的人奉为酒神。
于是民间才流传着这样一句话杜康造酒刘伶醉。由此可见刘伶也是一个爱酒之人，竟然可以为了喝酒，抛弃与自己相依为命的妻子。