白酒在中国人的心中不仅仅是日常生活中常喝的一种饮料。它还承载、寄托了中国人的情怀。举个例子来说，最近就要过中元节了，中元节用白酒祭祀祖先就是中国传统文化传承的习俗，也是一种人们对祖先的尊敬。
中国白酒拥有五千年的历史文化。历史长久，发展至今，中国白酒都有哪些别称？你都知道吗？白酒自古代就被称为白酒了吗？
今天就让我们一起来了解一下中国白酒的别称都有哪些？
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1.杜康
白酒别称杜康乃是源于杜康造酒的传说。但真正让杜康酒名扬天下的乃是曹操的一首诗。《短歌行》：“何以解忧，唯有杜康”。就是这句诗，让杜康这个酒别称从此映入历史长河。
2.白堕
酒的代称。据北魏杨衒之《洛阳伽蓝记·法云寺》：“河东人刘白堕，善能酿酒。饮之香美而醉，经月不醒。京师朝贵多出郡登藩，远相饷馈，喻于千里。”后以“白堕”为酒的代称。
3.三酉
《说文》：“酒，就也，所以就人性之善恶。从水、从酉，酉亦声”，并说“古者仪狄作酒醪，禹尝之而美，逐疏仪狄；杜康造秫酒。”《说文解字》：“酉与酒训略同，本为一字”。隶书的“水”旁写成“三”，故“三酉”构成酒的隐语。明田艺衡《留青日札·酒名》：“今人称酒曰三酉，皆言三点水加酉也。”周作人《谈酒》：“我既是酒乡的一个土著，又这样喜欢谈酒，好像是一定是个与三酉’结下了不解之缘的酒徒了。”
4.天禄、天禄大夫
《汉书·食货志》：“酒者，天子之美禄，帝王所以颐养天下，享祀祈福，扶衰养疾。”相传隋末王世充对诸臣说：“酒能辅和气，宜封天禄大夫。”(见宋陶谷《清异录·酒浆》)
5.曲生、曲秀才
酒的别称。据唐郑綮《开禾传信记·曲秀才》载，叶法善会朝客数十人于玄真观，思酒饮。忽一人傲睨直入，自云曲秀才。与诸人论难，词锋敏锐。法善疑魃魅为惑，密以小剑击之，坠阶下，视之乃盈瓶酝。皆大笑，饮之味甚嘉，因揖其瓶曰：“曲生风味，不可忘也。”后因以“曲生”“曲秀才”作酒的戏称。宋苏轼《泗州除夜雪中黄师是送酥酒》诗：“欲从元放觅柱杖，忽有曲生来座隅。”宋陆游《初春怀成都》：“病来几与曲生绝，禅榻茶烟双鬓丝”。明清雪居士有“曲生真吾友，相伴素琴前”的诗句。清北轩主人写有“春林剩有山和尚，旅馆难忘曲秀才”的诗句。
6.曲道士、曲居士
对酒的戏称。宋陆游《村居日饮酒对梅花醉则拥纸衾熟睡》诗：“孤寂惟寻曲道士，一寒仍赖楮先生。”陆游《初夏幽居》诗：“瓶竭重招曲道士，床空新聘竹夫人”。黄庭坚《杂诗》之五：“万事尽还曲居士，百年常在大槐官。”
7.杯中物
酒斟于杯中而酌，故以“杯中物”指酒。晋陶渊明《责子》诗：“天运苟如此，且进杯中物。”唐杜甫《戏题寄上汉中王》：“忍断杯中物，眠看座右铭”。
8.壶中物
因酒大都盛于壶中而得名。张祜《题上饶亭》，“唯是壶中物，忧来且自斟”。
9.忘忧物
酒的趣称。陶渊明《饮酒》诗之七：“泛此忘忧物，远我遗世情。”
10.欢伯
酒之别称。汉焦延寿《易林·坎之兑》：“酒为欢伯，除忧来乐”。唐陆龟蒙《对酒》：“后代称欢伯，前贤号圣人”。宋杨万里《题湘中馆》：“愁边正无奈，欢伯一相开”。金元好问《留月轩》：“三人成邂逅，又复得欢伯；欢伯属我歌，蟾兔为动色。”清钱谦益《次韵徐叟文虹七十自寿》：“浮生作伴皆欢伯，白眼看人即睡香”。