木匠敬鲁班，铁匠敬老君，造酒敬杜康，杜康是酒家的祖师爷。酒喝多能误事，酒喝少了也误事，没有喝酒没办事。
中国酒文化也是博大精深，既然是中国酒文化，就离不开中国文化，中国文化有种文化叫做山医星相卜，山是修仙的，医是治病的，星是观星的，相是相面的，卜是算命的，那么用医来了解一下酒。
酒通血脉，消愁侵性，少饮壮神，多饮损命。也就是说，酒能养生也能损命，酒后使人兴奋，眩晕，等等。
那么用医来品酒，医生讲究望闻问切，望，既是看，看酒的颜色，透明度，挂杯度，看酒花，酒花分大豆花，大绿豆花，小绿豆花，大小米花，小米花等，看酒花灭的快慢。闻，既是用鼻子闻酒的飘香，不刺鼻馨人肺腑的感觉。问，问问酒友们这酒年限，及源头，故事。切，拿到手的感觉。
喝酒讲究，绵甜醇净爽，绵，喝到口中不呛口，不辛辣。甜，甜在舌尖，酸在舌边，苦在舌根，甘烈可口。醇，酒中独特的醇香，没有代替的味道。净，干净透明，爽，爽口不涩，润滑柔和。
妹妹你大胆地往前走妹妹你大胆地往前走呀，往前走莫回呀头，通天的大路，九千九百九千九百九呀，妹妹你大胆地往前走呀，往前走莫回呀头
通天的大路，九千九百九千九百九呀，妹妹你大胆地往前走啊，往前走莫回呀头，从此后你搭起那红绣楼呀，抛洒着红绣球啊，正打中我的头呀，与你喝一壶呀，红红的高粱酒呀，红红的高粱酒呀，妹妹你大胆地往前走呀，往前走莫回呀头。
烟出文章酒出诗，非常多的好诗出于酒后，
人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。
天生我材必有用，千金散尽还复来。
烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯。
岑夫子，丹丘生，将进酒，君莫停。
与君歌一曲，请君为我侧耳听。
钟鼓馔玉不足贵，但愿长醉不愿醒。
古来圣贤皆寂寞，唯有饮者留其名。
陈王昔时宴平乐，斗酒十千恣欢谑。
主人何为言少钱，径须沽取对君酌。
五花马，千金裘，
呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁。
刘伶是晋代竹林七贤之一，是出了名的好酒之人，他能喝酒。酒量之大，举世无双，一天，他来到洛阳南边，走到杜康酒坊门前，抬头一看，见门两旁贴着一副对联，写的是：
猛虎一杯山中醉，蛟龙两盏海底眠。
横批是：不醉三年不要钱
进了酒馆，杜康就拿出酒来让他喝。刘伶喝了一杯后，杜康劝他别喝了，他就不信，又要了第二杯，喝了第二杯，又要了第三杯。三杯酒下肚，刘伶说：“头杯酒甜如蜜，二杯酒比蜜还甜，三杯酒喝下去，只觉得天旋地转把眼翻。
”刘伶出了酒馆回到家中他交代媳妇说：“我要死了，你把我埋在酒池内，上边安个酒槽，把酒盅酒壶都放进棺材里。”说完，刘伶就死了。过了三年。这一天杜康上门扣门，刘伶媳妇从里边出来，问杜康有啥事，杜康说刘伶三年前喝了他的酒，还没给酒钱哩。
刘玲媳妇一听心中好恼，说：“他三年前不知喝了谁家的酒，回来就死了，原来是喝了你家的酒，你还来要钱，我还没找你要人哩！”杜康赶紧说：“他不是死了，而是喝醉了，走，走，走，你快带我到埋他的地方看看！”
刘伶媳妇就带着杜康来到了刘伶的墓前，叫人挖开坟墓，打开棺材，仔细一看：刘伶穿戴整齐，面色红嫩，跟生前没什么两样。杜康走上前，拍拍刘伶的肩膀，叫道：“刘伶醒来，刘伶醒来！”果然，刘伶听到叫声，打了个哈欠，一嘴三年”就传开了。
据说，后来杜康和刘伶都成了神仙，上天去了。杜康造酒醉刘伶，就是点化刘伶成仙的。