据悉，酒精度是酒类的一个理化指标。酒精度不达标的主要原因可能是企业生产工艺控制不严格或生产工艺水平较低，无法有效控制酒精度的高低，或是生产企业检验能力不足，没做好完善的出厂检验，又或是包装不严密造成酒精挥发，也可能是企业为了降低成本，故意标高酒精度，以提高销售价格。
河南省市场监管局发布的关于27批次食品不合格情况的通告（年第17期）显示，标称汝阳县杜康村酒泉酒业有限公司生产的1批次白水杜康酒，酒精度检出值为48.8%vol，标准规定为51.0～53.0%vol。
厂家回应：不生产“白水杜康”
提到“白水杜康”，公众最为熟知的是陕西白水杜康酒业有限公司（简称“白水杜康”）与洛阳杜康控股有限公司（简称“洛阳杜康”）的“杜康”系列商标侵权纠纷案。据悉，洛阳杜康曾因白水杜康未规范使用“白水杜康”商标提起诉讼。白水杜康一审、二审均败诉，被判赔偿万元。
年3月，新京报网刊发的《白水杜康贴牌授权乱局：频涉侵权，质量被指不可控》一文指出，新京报记者调查发现，白水杜康公司曾向山东、安徽、四川、北京等多地厂商“出租”白水杜康商标，品牌授权使用年费为24万元-万元不等，其中多家贴牌企业涉商标、专利侵权案及食品安全问题。目前白水杜康已停止贴牌授权，意在“整顿市场，管理品质”，但专家认为，其贴牌问题仍需较长时间来消化。
那么，本次抽检不合格的1批次白水杜康酒是否为贴牌授权呢？为了解相关情况，中国质量新闻网电话联系到了汝阳县杜康村酒泉酒业有限公司一位工作人员询问“白水杜康酒”是否为该公司生产？这位工作人员回复“我们不生产白水杜康”。
随后，中国质量新闻网登录汝阳县杜康村酒泉酒业有限公司