酒是人类生活中不可缺少的传统饮品之一，和人类的生活是息息相关的。
"对酒当歌，人生几何！譬如朝露，去日苦多。慨当以慷，忧思难忘。何以解忧？唯有杜康。"
酒的发明者，首推杜康，有一次，杜康把剩饭放在一颗空心桑树之中，日子久了，饭发酵了，散发出一种奇特芬芳的气味，并流出一种液体，杜康取而尝之，感觉其味甘美。杜康受到启发，发明了酒。据古代文献记载，杜康酿的酒称秫酒，酿酒的原料以黑秫为主，黑秫，高粱的一种。这种黑秫生长于古都洛阳的河洛地区。
杜康酒是中国酒宗，洛阳是中国酒文化的故乡。
适量饮用白酒可以起到预防心血管病，消除疲劳和紧张，开胃消食，驱除寒冷，促进新陈代谢，舒筋活血等功效。
适量饮用啤酒可以促进胃肠道蠕动并且能够加快肠道内的垃圾和毒素尽快的排除，改善胃肠代谢。还可以促进睡眠和改善睡眠状态。还能够加快血液循环的速度，有轻度心脑血管疾病或者是轻度动脉硬化在适当饮用啤酒后还能够达到辅助改善。
适量饮用葡萄酒还有美容养颜的功能，对皮肤有一定的滋养作用。
红酒不仅可以美容养颜，还有利尿和软化血管的功效。
但是，酒是好东西，万万不要贪杯哟！
过量饮酒会刺激胃黏膜，出现胃肠道损伤，导致腹痛、腹泻；
肝脏是排毒器官，如果长期大量饮酒，会造成肝脏负担加重，出现转氨酶增高的现象，严重时可出现酒精中毒、肝脏损伤等问题；长期过量饮酒还会严重影响中枢神经，抑制脑神经功能，出现反应迟钝、记忆力下降等表现，还可对心血管造成影响，如出现高血脂、动脉硬化等情况。此外大量饮酒还可出现酒精性过敏、恶心、呕吐、便血等异常症状。触目惊心啊！
酒能乱性，酒精属于是乙醇，过量饮酒会刺激中枢神经，导致情绪激动兴奋，精神亢奋，还会愤怒发火，严重时还会伤害到别人。
历史上因喝酒误事、丧命的名人有很多，第一名当属张飞。张飞，字翼德，勇猛过人，号称"万人敌"，鞭打督邮，三英战吕布，怒喝长坂坡，义释严颜，计败张郃，可谓粗中有细，有勇有谋。二哥关羽被吕蒙杀害，张飞怒气冲天，酒后鞭笞并无过错的范疆、张达，范、张二人将酒醉熟睡的张飞杀害，割其头颅，投靠东吴去了。只可惜一世英名，输在了酒上。
现实生活中，酒后失言，引起矛盾的；酒壮怂人胆，情绪失控，打架斗殴的；饮酒过量猝死的；酒后驾车，酿成灾祸的比比皆是。心痛啊！
酒，简直就是一个变化多端的精灵，它会温柔和善，也会凶残霸道，太会温暖炽热，也会寒冷凄苦，它好像个天使，更像个恶魔。
酒还是要喝的，只要是饮酒适量或少量，一切就美好了。
没有酒，哪会有"白日放歌须纵酒，青春作伴好还乡"的欣喜若狂。
没有酒，哪会有"桃李春风一杯酒，江湖夜雨十年灯"的惆怅。
没有酒，哪会有"酒入愁肠，化作相思泪"的思念。
没有酒，哪会有"劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人"的别离。
来吧，朋友，斟酒，干杯！（少整点哟！）