提到酒，也许不少的女同志会说，“别扯了小编，最烦最烦的就是男人喝酒”，请有点耐心继续看下去。毕竟在日常生活中，家家离不开酒，春节也到了，喝酒这是不可避免的。在很大程度上人们喝酒也不是为了喝酒而喝酒，这也是一种礼仪，大过年的，尤其客人来拜访，如果一桌美味佳肴而没有酒，好像还真是缺了点什么！
女人之所以烦男人喝酒，也和女人不喝酒有关，在一般情况下，喝酒者男人多于女人，这也是古老传统“男尊女卑”的思想影响所造成的，毕竟在古代“男主外女主内”，在很大程度上男人的社交而又多与酒有关。
说真的，在现实生活中如果没有了酒不仅仅少了各种场面的气氛，同时也会让一些交往减少感情谈化，酒有着联系感情、增进友谊，加深了解、消除障碍，活跃气氛、平衡情感、解除忧愁、缓解压力等作用，因此酒也成了多数男人喜欢的杯中之物。
就算是平常不喝酒的人，家里也会有酒的存在，毕竟家里来了客人也只有酒才方显出对客人招待方面的尊敬。说真地，大到国家建立、交际之往来，小到邻里亲朋之相处，处处皆离不开酒。
尤其春节又是我国传统的重大节日，走亲串友更离不开酒。常言道“无酒不成礼仪”，这也应该是饮酒之人对酒最佳的说法吧！不管怎样说，酒已成了菜桌上不可少的一种饮品，也只有酒才能让人们相聚时，烘托出热闹的气氛和自己对客人的尊敬。
自古以来我国就有酒的存在，关于酒的起源，有着很多不同的版本，根据古籍记载和民间传说，现在普遍认可的是仪狄酿酒和杜康酿酒这两种说法。
据说仪狄是舜帝的女儿，她具体怎样酿酒，为何要酿酒却没据可查。杜康酿酒却是有故事流传的，据说杜康掌管粮库，因不慎被雨水淋坏了粮食，后经自然发酵而成，以后便有了酒。从此酒不但成为了一种饮品，而且也成了一种酒文化传承。
酒作为一种文化传承，当然也自成一套礼仪，喝酒也就有酒桌上的一些规矩和讲究。比如喝酒时所坐的位置，《礼记·乡饮酒义》曰：“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。就是说正对大门的为主客，以离主客的距离来讲，越靠近主客位置越尊，相同距离则左侧尊于右侧。这是一种尊重，也是一种礼貌，也正因如此，人们在生活中、在平常的交往中才自然而然地懂得事事以礼待人的道理。
在酒桌上敬酒也如此，要有礼有节地来劝客人饮酒，不能一点规矩没有。一般来说，酒席开始，多数的主人家往往说上几句开场白，便开始饮酒或敬酒，这同样是一种礼仪。
敬酒是客人与客人之间的相互尊敬和礼节，敬酒时往往都想对方多喝点酒，以表示自己尽到了主人之谊。通常客人喝得越多，主人就越高兴，说明客人看得起自己，如果客人不喝酒，主人就会觉得有失面子。
于是，敬酒者会找出种种必须喝酒的理由，若被敬酒者无法找出反驳的理由，就得喝酒。在这种双方寻找论据的同时，人与人的感情交流也得到了进一步的提升和了解。
在多数情况下，敬酒的人是要先喝一杯酒的，毕竟民间有着“敬酒先喝为敬”的说法，意思就是说向客人敬酒时，自己要先把自己杯中酒喝干净。但也有种说法是“敬酒不喝酒为敬”，意思就是说，向客人敬酒时自己只敬对方让对方喝酒，自己却不喝。那么，“敬酒先喝为敬”与“敬酒不喝为敬”这两种说法，哪种才正确呢？
常言道“嘴是两张皮，咋说咋是理”。老人们既然有两种说法，当然也自有一套说词，酒这种东西说它好它好，说它坏它坏。虽然敬酒是一种礼仪，但凡事有利有弊，不可一概而论。
其实，敬酒时自己喝不喝酒、要不要“先喝为敬”要分场合。作为东道主如果客人少，自己又有酒量，敬酒时是应该“先喝为敬”的，这既显示出自己好客，也显起来自己慷慨大度。敬酒者一饮而尽，说明自己已经喝完，这也是对客人的尊重。
但如果在客人众多的情况下敬酒，就不一样了，这时讲究的是端杯礼敬，也就是“敬酒不喝为敬”。其原因就是人的酒量毕竟有限，酒不同于茶水。如果敬酒时自己就“先喝为敬”地喝上一杯，也许会因酒的礼仪而丧失其它方面的礼仪。
酒虽然是粮食酿造而成，但却具有麻醉作用，酒醉之后往往会做出很多出格的事情来，比如酒后失言，酒后失德，酒后闹事等等，在很大程度上就失去了喝酒的意义，更不要说礼仪了。
我国自古就是个讲究礼仪深懂文明的国家，如果因敬酒而醉酒，做出一些出格的事来，倒不如不敬，这也是告诉人们，敬酒虽然是礼仪，但也不能因醉酒而丢了日常生活中的其它礼仪。因此，也就有了“敬酒不喝酒为敬”与“敬酒先喝为敬”的两种说法。
其实，这两种说法各有利弊，只要敬酒之人能把握住一个“度”都是正确的，凡事没有绝对，只有相对。敬酒要视情况及自己和客人的酒量而定，现实生活中有滴酒不沾之人，也有酒仙、酒圣，酒鬼、酒徒，因此，敬酒喝酒要凭借酒量而行。
虽然敬酒是一种礼仪，但也不能因敬酒喝酒醉酒丧失其它方面的礼仪，酒能陶冶人的性情，也能坏人的心情，少喝怡情，多喝伤身，这是无可争议的事实。敬酒反映了淳朴民风的一面，但也有一定的负作用。
写在最后：敬酒时喝与不喝并不重要，重要的是不丢失礼仪，只要相互间彼此理解和包容，气氛融洽开心快乐相聚酒桌，点到为止、量体裁衣就是最正确的敬酒方式！新年伊始，切忌开车勿饮酒！