我国酿酒历史悠久，历来深受许多名人雅士的喜爱。从古至今，酒的名字就已多达几十种，各种别称雅号更是数不胜数。
酒字知多少看到中国酒源馆的这一面酉字墙是不是有点晕？别急，我们先看“酉”字，这是一个象形文字，字形像是有酒篓“Ⅱ形”伸进大缸的酒坛，大缸中的一横“—”表示酒液。
“酉”在古代实际就是酒的意思。以酉作形旁再加上其他部分构成新的字，多与酒有关。例如：造酒叫做酿，又称酝（yùn）；酴（tú）是酒母；一宿酿成的酒叫醴（lǐ）；酿两次的酒叫（pò）；酿三次而成的酒叫酎（zhòu）；厚酒叫醑（xǔ）；滤酒叫酾（shī）；清酒叫醥（piǎo）；白酒叫醝（cuō）；过白的酒叫醙（sōu）。又如：卖酒的叫酤（gū）；两人对饮叫配；酒饮尽叫釂（jiào）；饮酒使性叫酗；饮酒上脸叫酡（tuó）；饮酒过多叫醉；饮酒失态叫醜（chǒu）；饮酒如病叫酲（chéng）；主人向客人敬酒叫酬；客人向主人斟酒叫酢（zuò）；朝廷赐给百姓酒共饮叫酺（pú）等等，这下是不是好认多了？人们在饮酒赞酒的时候，总爱给所饮的酒起个有风趣的雅号或别名。这些名字，大都由一些典故演绎而成，有的源于故事传说，或者根据酒的味道、颜色、功能、作用、浓淡及酿造方法等等而定。比如我们熟知的“杜康”，传说中是最早酿酒的人，后故以其名代称酒。曹操《短歌行》：“何以解忧，唯有杜康”；又如“玉液琼浆”，来自于古代传说，喝了美玉制成的浆液，便可成仙，后指甘美的浆汁或酒；还有《东坡志林》云：“僧谓酒为般若汤”;还有王充《论衡》：“仙人辄饮我以流霞一杯。”又如：以椒浸制之酒称为椒酒;和白居易《问刘十九》诗云：“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。”中说到的绿蚁，都是指酒。
除此之外，酒以用途命名的如：钓诗钩、忘忧物、欢伯等；以颜色命名的：黄封、金波等；以盛装器具命名的：杯中物、壶觞等；以酿酒者命名的白堕等等。
据不完全统计，酒的别称有70多种，今天就举例说到这里，您还知道哪些呢？不妨告诉小编吧。 来源茅台集团融媒体中心
编辑沈仕卫编审向永东