关于酒的起源，一直有着各种各样有趣的传说，有猿猴造酒、杜康造酒和仪狄造酒等等，甚至还有“上天恩赐”的说法。
酒文化发展至今，已经成为了中华文化中不可缺少的一部分，而白酒更是成为了我国人民生活中的不可或缺，无论是婚丧嫁娶、还是迎客送礼都一定少不了它。
其实我国一直也非常注重酒文化的发展，早在年，就举行了第一届全国评酒会。说到评酒会，就不得不说说第一届评酒会选出的四大名酒——茅台、汾酒、西凤酒、泸州老窖。
如今四大名酒中的三大名酒，都活跃在白酒圈，有着不可撼动的地位，唯独西凤酒风光不再，不少年轻的酒友，甚至完全不知道它的存在，实在令人唏嘘！
曾经有着大好前程的西凤酒，到底发生了什么？
西凤酒的诞生
西凤酒最早可以追溯到殷商时期，那时的它还被称作为“秦酒”。而到了唐朝，西凤酒又被称作为“柳林酒”。
经过了年的成长和变迁，在年时，西凤酒第一次以“西凤”之名进行参展，并获得了金奖，西凤的“凤凰”标志也应运而生。
崛起的名酒
虽然年，西凤酒厂才挂牌成立，但是它却早早参加了全国评酒会。
我国的评酒会一共有五届，有四届西凤酒都名列其中，只有第三届与名酒的称号失之交臂。第三届评酒会，为了统一打分标准，首次将酒以香型进行区分。当时的西凤酒还未被定义成为凤香型白酒，而是兼香型白酒。
但由于当时对于兼香型白酒的定义并不明确，所以取消了这一分类，于是西凤酒被划到了其它香型中。也正因如此，它没能名列八大名酒。
不过彼时的西凤酒依旧深受酒友们的喜爱。此后，西凤酒更是一路扶摇直上，稳坐白酒的“国家队”。
四代名酒终于跌落神坛
1.经营模式老旧
年之后，国内的白酒品牌纷纷走上了上市之路，而西凤因为没有高端产品的支撑和老旧的经营模式，迟迟未能成功上市，但更为严重的是它泛滥的贴牌酒。
2.贴牌酒泛滥
年，很多低端白酒都陷入了经营危机，西凤为了在洪流中站住脚跟，于是放开了自己的品牌授权——只要“纳贡”，就能用品牌。
后来很长一段时间里，西凤的贴牌酒数量高达款之多。看似总业绩提高了，但由于贴牌酒品质不可控，导致品牌力受到了极大的损害，口碑一落千丈。
时至今日，西凤酒依旧没能重新站起来，尽管已经砍掉了不少的支线，但丢失掉的消费者的信任，却不是一朝一夕就能重新拾起的。
而且由于几乎没做宣传，导致现在很多的年轻酒友都不知道它，更别说要去尝试了。
其实从西凤酒的事件中不难看出，酒企想要长久稳健地发展下去，好酒质才是最关键的，而辅助的宣传更是少不了！
西凤酒给所有酒企最大的警示，恐怕就是“不要执着于眼前的利益，而是要踏踏实实走好每一步路”吧。
在这个“乱花渐欲迷人眼”的时代，能恪守做酒的初心、把控好每一滴酒的品质并不是一件容易的事，但下面这2款酒做到了！
木台厚道酒
每一颗粮食的甄选，每一道酿造工序的把控，每一滴酒的勾调，都是由冯小宁亲自参与的，作为茅台老厂长李兴发的徒弟，冯老时刻都谨记酿酒人的初心。
虽然她将所有的资金都用于酿造，没有余力去做宣传，但这款酒依旧在茅台镇、甚至是贵州掀起了不小的风潮，深受当地酒友的喜爱。
开瓶喷香诱人，香而不艳，入口会有酱味爆开，浓郁饱满，尾味悠长连绵，实在是让人欲罢不能！
沱牌t68
曾经的沱牌有着“全线无高端”的说法，直到推出了舍得系列，不过沱牌也并没有放弃自己的低端市场，反而是拿出了自己的“看家本领”——特级酒体。
“杀鸡焉用牛刀”，但沱牌就这么做了！在一众的低端酒中，t68可以说是一路“杀出重围”，俘获了一众酒友的心。
不过它也有着同样的问题，那就是宣传不够，所以至今还是对它陌生的酒友比较多。
其实在我国，走上巅峰又跌落神坛的酒有很多，全兴大曲、秦池酒皆是如此，纵使曾风头无两，如今也不过是历史长河中不起眼的一片涟漪。