“号”外的话
每一个城市，都有这座城市独有的一“品”。
它不仅仅是单纯的产品，文化是底色，人文是线条，创意是灵魂。
这一“品”，带着城市的符号，生活的诗意，让每一天的日常，变得不一样。
你所在的运河城市，运河水滋养千年，独特的地域地理、个性鲜明的特色文化、勤劳智慧的人民，都创造出独属于运河城市的运河一“品”。
我们连续性地把它们展现出来，欢迎您阅读，希望您推荐。
今起推出酒系列。
“洛阳地脉花最宜，牡丹尤为天下奇。”河南洛阳是牡丹的原产地、发祥地和重要的传播地，拥有丰富的牡丹种质资源及悠久的栽培历史。历史更迭，芬芳传承。如今，洛阳牡丹不只是开在田野里、香在花圃内，还盛开在传扬千年的中国酒文化中。
如果说酒神仪狄，是中国上古时期酿酒业的骄傲，那么，武则天则将中国酒文化推向另一个高峰——从民到商，再到皇族显贵，无不喜欢飘香的美酒。
女皇武则天与牡丹酒的故事
洛阳郑氏策划机构文化总监、历史学家郑贞富说，史籍《海记》中记载：“隋炀帝辟二百里为西苑，诏天下进花卉。易州进箱牡丹，有飞来红、一拂黄、延安黄……”也就是说，在隋炀帝时，洛阳西苑已种植牡丹。《牡丹赋》记载：“天后之乡，西河也，精舍下有牡丹，其花特异，天后上苑之有缺，因命移植焉。”其意是武则天看到上苑缺牡丹花，不惜把祖籍所在地的牡丹挖过来补栽。可见，当时的武则天非常喜欢牡丹。
据历史学家考证，隋末战乱后，武则天生活在洛阳，而当时的牡丹因战乱毁之殆尽。后来武则天称帝并迁都洛阳，社会渐趋稳定后，牡丹得以在洛阳遍植。自武则天后，洛阳牡丹始盛，这也是古人的公论。
如果说武则天种植牡丹，为洛阳带来帝王之花，那么“牡丹酒”则是武皇对牡丹爱之深的又一佐证。据史书记载，葡萄是西汉张骞出使西域引入中原的作物，他还为中原带来了酿酒的工匠，中原地区的人遂接触到葡萄酒。但直到唐代，依然是胡人擅长酿制葡萄酒，胡人开设的酒馆就叫“酒家胡”，“笑入胡姬酒肆中”正是对此的写照。
公元年，武则天幸临位于洛阳北邙的“上苑”，感伤于“花开花落终有时”，同时又觉宫廷内的“葡萄美酒夜光杯”有外蛮气氛，便密令国师胡天师“玉灶炼丹砂”。在神都洛阳的上苑以高梁、小麦为主料，并加入牡丹花、叶、根茎等酿酒，以扬国威，彰显天朝圣德。
经过努力，胡天师酿出了五颜六色、花香浓郁、艳丽富贵的牡丹酒，这令武则天龙颜大悦。公元年9月9日，武则天在神都洛阳应天门登基称帝，牡丹酒作为登基大典专用酒亮相，惊艳全场，为朝中大臣和外国使节所称颂，被誉为“天赐神物”、“祥瑞”。
据考证，牡丹宴酒在唐朝诞生后，曾风靡宫廷，如今洛阳城区的东下池、西下池都曾是牡丹酒的酿造地。武则天喜欢饮用牡丹酒，在《早春夜宴》诗中可见一斑：“送酒唯须满，流杯不用稀；务使霞浆兴，方乘泛洛归。”同时，也因牡丹酒的“太阴凝至化，真耀蕴轩仪”，实现了她“尊浮九酝、礼备三周、契福神猷”的82岁长寿天年。
但是，唐朝统治者长期垄断牡丹资源和牡丹宴酒，达到“骚咏应遗恨，农经只略刊，鲁班雕不得，毛寿笔将殚”的地步，因此牡丹酒的工艺流传甚少，也才有了“古来圣贤皆寂寞，惟有饮者留其名”的遗憾。
牡丹花酒当代再现风采
如今提起洛阳名酒，想到的往往是杜康，但是洛阳牡丹花都酒业有限公司凭借着牡丹酒背后深厚的历史和文化，传承洛阳酒文化和牡丹文化，正在重现牡丹酒的辉煌。
洛阳牡丹花都酒业有限公司是洛阳市第二大白酒酿造企业，坐落在举世闻名的世界历史文化遗产——洛阳龙门石窟，文化旅游园区湿地旁，这里水质优良、气候宜人是酒祖杜康历史上酿酒卖酒的地方。它创建于4年，其窖池是原伊川杜康北酒厂平移而建，距今已有五十年窖龄。
牡丹花酒以洛阳千年帝都文化和牡丹文化为精神内涵，以“六粮纯酿”为酒体品质和风格特色，国色天香，高贵典雅，醇和绵柔，幽雅怡人。
16个人的专家团队经过多个日夜，失败余次，耗费牡丹花朵，耗资余万研发而成牡丹花酒。将珍贵的牡丹营养成分和酒体完美融合于一体，同时经特殊工艺处理创造性的使牡丹也能在瓶中完美绽放。开拓了中国白酒又一香型——花香型。
牡丹花酒采用窖藏8年的63度纯原浆酒与牡丹花融合发酵，酒液自然生成53度，每一滴都是精酿玉液，浅尝一口满嘴留香，品味陈酿的厚重。牡丹花香带给人别有一番的新奇。酒瓶采用的则是晶玻工艺瓶，使里面绽放的牡丹花观感更为透亮清澈。晶体瓶盖内有一朵工艺雕刻牡丹花，灵动精致。瓶的底部采用烤花工艺印有《簪花仕女图》，与“牡丹”形神合一，用国宝的文化艺术魅力加持品牌价值，牡丹佳酿与传世古画古今辉映、相得益彰。透过清澈微黄的酒液，瓶内牡丹花飘逸灵动、栩栩如生，仿佛可以和唐代簪花仕女进行一场超越时空的对话，国宝文物的灵性在这一刻被充分唤起。
牡丹花酒，让洛阳的酒像龙门石窟和牡丹一样，走向全国，扬名海外。
（大运河新闻）来源：牡丹花都酒业、洛阳网-洛阳商报
----------------------
制作曹宇
编校延晨徐蓉
一审桂艳张莉
二审肖东
三审晖军