TUhjnbcbe - 2024/10/6 17:28:00
说起杜康，我们要先从一个地方说起。这个地方就是陕西省渭南市。渭南自古有“三圣故里”的美誉，这三圣分别是:“字圣”仓颉、“诗圣”司马迁、以及我们今天的主人公“酒圣”杜康。图片来源于网络，侵删宋，朱翼中《酒经》：“杜康作秫酒。”明，许时泉《写风情》：“你道是杜康传下瓮头春，我道是嫦娥挤出胭脂泪。”清，陈维崧《满江红·闻阮亭罢官之信并寄西樵》词：“使渐离和曲，杜康佐酿。”张华《博物志》云：“杜康作酒。”顾野王《玉篇》云：“酒，杜康所作。”李瀚《蒙求》云：“杜康造酒，仓颉制字。”三国时期，曹操写有著名的《短歌行》，其中有句是：“慨当以慷，忧思难忘。何以解忧？唯有杜康。”高度赞扬了杜康酒的美妙功效。中国古代酿酒的历史源远流长，为酿酒业作出杰出的贡献，非一人之力可以完成，但杜康是一位代表，在某种意义上，传说中的酒神杜康代表了古代中国人的文明精神、科学精神和独创精神。图片来源于网络，侵删杜康其人杜康，字仲宁，又名少康。今渭南市白水西安人。夏朝人，是我国历史上第一个奴隶制国家夏朝的第五位国王。因其善造酒，后人把杜康尊为造酒之师祖，葬于生前造酒之杜康沟。据《史记.夏本纪》及其它历史文献记载，在夏朝的第四位国王帝相在位之时，发生了一次政变，帝相被杀。帝相的妻子已身怀有孕，谈到娘家“虞”这个地方，生下了儿子，因期望他能够像祖父仲康一样有所作为，故给其取名为少康。图片来源于网络，侵删酒之渊源据说，前面的杜康以放牧为生，他每次都将带的饭食挂在树上，但是忙起来就顾不上，经常忘了吃。可是，杜康一次竟偶然发现，挂在树上的剩饭变了味后，其产生的汁水竟然甘美异常，产生了一股浓郁而又独特的气息。而经过他多次研究探索，发现了自然发酵的原理，于是他有原来的偶然得之变为有意模仿，并伴随着不断地改进，慢慢的形成了一套完整的酿酒工艺。图片来源于网络，侵删而后，我国的远古时期的酿酒事业就此出现，同时也奠定了杜康作为我国酿酒业的开山鼻祖的地位，而杜康酒便是因此而得名。后世之人为了纪念他，便讲杜康尊为酿酒始祖。但，也有人说杜康原是黄帝麾下的一位大臣经历种种磨难，最终得以发现酿酒术。图片来源于网络，侵删白水杜康后来的人为了纪念杜康发明酿酒术的功劳，在其酿酒之地，建造了一座杜康庙用以祭奠。在每年的农历二十一日男女老少一同到庙中祭司。同时，据传杜康以酉日死，故而在酉日不饮酒会客。杜康其人，生于渭南白水，卒于白水，葬于白水，他永远都是白水人的骄傲。一瓶杜康酒，酿出了醇厚的关中风土人情，酿出了古老的白水文化。