商丘白酒业历史悠久，早在公元前21世纪，杜康（即少康）即在有虞（今虞城）制作秫酒。春秋时期，宋国有了较高的酿酒技术，《韩非子·外储说右上》记载："宋人有酤酒者，升概甚平，遇客甚谨，为酒甚美。"汉代时，商丘县林河村酒肆布街，酒香诱人。宁陵县张弓镇酿酒作坊很多，所酿白酒曾得到光武帝刘秀的赞誉。北宋时，襄邑（今唯县）所酿"洞庭春色"、"中山松醪"闻名全国，苏轼曾以此二酒名作赋两首。此外，柘城县的老王集、夏邑县的王酒店、永城县的陆楼、虞城县的杜集等地，都有上千年的酿酒历史，虽历经战乱，仍延续不衰。民国时期，仅杜集一地就有酒坊50余家，其中刘继文经营的"茂财"作坊，世传9代，产品曾销往开封、北京等地。张平甫在朱集镇经营"悦来"酒店，徒工10余人，月产白酒1吨。陈子佩在商丘县城建"醴泉"酒厂（老鸹店），所产白干酒远销青岛、上海等地。另外，民间还有大量用红粘谷自酿米酒者。
新中国成立后，商丘县私营"大有丰"酱菜园（属于官僚资本）由国家接收，并于年开始生产粮食白酒。同时，朱集"悦来"酒店也将其财产折价交由国家管理，并接收虞城、柘城两县私营酿酒作坊，建立国营商丘酿酒厂，厂址在商丘市玖莹门（今商丘市酒精厂处），时有职工20多人，年产白酒30余吨。年，原张弓酒厂将酿酒设备和工具全部移至商丘，并入商丘酒厂，商丘酒厂职工增至人，年产白酒吨。
年，宁陵县投资6万元在张弓镇新建张弓酒厂，招收职工50人，选派干部6人，于年5月1日投产，年产白干酒60吨。同时兴建的还有永城县陆楼酒厂。
~年，在"大跃进"形势下，全区大办酿酒工业，一时兴建酒厂上千家，仅商丘1个县就有近家酒厂，后由于粮食短缺，酿酒经济效益差，全区除宁陵县张弓酒厂、商丘县酿造厂、商丘市酒精厂（原商丘酒厂）继续生产白酒外，其他酒厂全部下马或转产。
~年，随着农业生产的恢复与发展，市杨对白酒的需求量增大。虞城县酒厂、柘城县酒厂、宁酸县白酒厂，在张弓酒厂和亳县酒厂的技术援助下相继建立。年，商丘县林河村发现2个酿酒发酵池和1口古井，据考古工作者考察鉴定，此处酿酒历史有千年以上。古井水经化验，水质甘冽、清纯，属中性，PH值为7、硬度为8.4，总碱度为10，氯根约为8.5，微量矿物质元素含量丰富，是用作酿酒的理想地下水。当年群众自筹资金和设备，搭草棚作厂房，试制成功"林河大曲"，酒质除保留传统的无色透明、浓香、味甜等风格外，还具有回味生香的新特点。年9月，商丘县酿造厂抽出工人、干部10余人，在林河村建起酿酒车间。年建地方国营商丘林河酒厂，年投产，当年产林河大曲吨。
~年，张弓酒厂各类酒的总产量由年的80吨提高到年的吨，年产值也由1.4万元增加到万元。年3月和年6月，先后创制了张弓特曲酒和38"张弓低度酒。林河酒厂的各类酒产量亦由年的吨提高到年的1吨，产值也由15.2万元增加到22.8万元。在3年经济困难时期停产的永城县陆楼酒厂。也于年恢复生产，并在原基础上扩大了生产规模。柘城王贡酒厂、柘城县酒厂、夏邑县酒厂、宁酸县白酒厂、睢县余庄酒厂，在此期间都有不同程度的发展．
年后，本区酿酒业发展步伐加快，年虞城县改造原氨水厂为酒精厂（并将县淀粉厂、农药厂并入）,年该厂与原县酒厂（杜集酒厂）合并，形成一个生产有酒精、蒸馏酒、配制酒、香槟酒、汽酒的综合性酿酒企业。年已具备年产酒精吨、各类酒吨的生产能力。永城酒厂通过改造和扩建也形成年产酒精吨、白酒吨的生产能力。年，张弓酒厂、林河酒厂被定为河南省重点企业，并分别投资万元和万元进行扩建，至年已分别形成年产白酒吨和吨的生产能力，其产品曾多次获国家、部、省优质奖，行销全国各地及海外40多个国家。年省拨款万元扩建睢县酒厂，年机械化车间建成投产，达到年产白酒0吨的生产能力，亦成为河南省重点酒厂之一。
截止年底，全区共有国营白酒酿造企业12个，职工余人，产品有曲酒、药酒、食用酒精、汽酒等多个品种，年产量吨，总产值达万元，另有集体和个人办的酿酒企业30个，从业者人，年产白酒吨，年产值万元。
（摘自《商丘地区志》年8月第一版）
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