TUhjnbcbe - 2024/10/23 17:19:00
明代天下第一的襄陵酒为何现在默默无闻？枯木谈起当今名酒，每个人都可以给你板起指头数出几种，不外乎四大名酒、十大名酒之类，然而，很少有人听说过“襄陵酒”，就连襄陵当地的人们大多都会莫名其妙，一问三不知。其实，襄陵酒曾经是明清一带全国最著名的白酒，堪称天下第一，上到王侯将相，下到贩夫走卒，齐声赞誉，概莫能外，能和襄陵酒相提并论的也不过是桑落酒和羊羔酒，以及江苏的的五加皮和义兴家酿堪可同列。笔者这番定论肯定有很多人反对和批驳，毕竟如今没有真正的襄陵酒和其他名酒做对比，因此只好仁者见仁智者见智了，可是这些评语并非笔者妄自猜测，而是当时人们的一致评价，稍安勿躁，且听笔者道来。先谈如今的名酒，除了舶来品，每一种酒都会有专门的宣传手册，无不加上文化色彩，文案人员穷经皓首，从浩繁的古籍中寻找蛛丝马迹，只要可以附会的就立刻拿来，最远的可以把先秦典籍搬出，最次的也要汉唐著述，好像这样才显得该酒名副其实。当然，如今处在包装年代，“酒香只怕巷子深”，只要善于包装，销路是不愁的，过去“秦池”就是最明显的例子，因此人们感叹，如今酒业的成本其实不在于人工和原料，而在于宣传推广费用。当然，如果好酒加上历史文化渊源辅助，自然如虎添翼。引经据典，历史久远，这是如今所有酒厂的宣传策略，我们就以四大名酒浓、酱、清、凤香型的代表为例，略做分析。拿清香型代表汾酒来说，可以追溯到北齐“汾清酒”（并非蒸馏酒），唐代杜牧的“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村”让汾酒驰名天下，其实，该诗词中杏花村并非指的“汾酒”，现在的汾酒也不过几百年，然而年汾酒在巴拿马万国博览会上荣获一等优胜金质奖后，其声誉更是宇内交驰，名声大噪。酱香型代表茅台，如今可是了不得，6月份市值过万亿，庞然大物，堪称酒业之王。按照官方的溯源，为汉代的“枸酱酒”，可以追溯的为清代的“华茅酒”，如今的茅台酒厂成立于年。关于年茅台酒获得巴拿马万国博览会上一等优胜金质奖的争论，经考据应为二等银质奖章。浓香型代表过去是泸州老窖，如今是五粮液，泸州老窖以出土的汉代陶角酒杯为依据，其实最早源自年的“甘醇曲”。五粮液则把诗人杜甫的“重碧拈春酒、轻红擘荔枝”借用来说明历史久远，事实上源自明代的“姚子雪曲”，年更名“五粮液”。凤香型代表是西凤酒，按照官方宣传“西凤酒始于殷商，盛于唐宋”，源自唐代“柳林酒”，西凤酒为近代改名，年在美国旧金山召开的“巴拿马一太平洋大博览会”上获银牌奖。以上四大名酒，无不是可以追溯到久远历史，事实上，古代中国是农业社会，全国各地都在酿酒，任何一个区域都可以找到古代酿酒的证据，因此，片面的追根溯源个人感觉到意义不大。比如“杜康酒”名气很响，杜康作为酿酒业的老祖宗，并不代表如今的杜康酒是所有白酒的首魁。从元代宋伯仁的《酒小史》记载从春秋到元代余款名牌酒来看，以上名酒包括杜康等，唯只有汾酒似乎可以追溯以外，其他并未位列其中。因而若纯粹考据，似乎只能说当地有酿酒历史，不能说品牌有多久远，首先超不过元代，而且比如杜康酒只是泛指，只是如今的杜康酒注册了名字而已，最主要的还是要看酒的质量。说了那么多，我们再看襄陵酒。襄陵酒产自山西临汾市襄汾县襄陵镇（原襄陵县城），襄汾县是襄陵县和汾城县合并的称谓，其实襄陵名气更响，在《史记》、《汉书》等历史典籍中常常见到，因春秋时期晋襄公王陵在县城东南边而命名，为汉代旧县城，如今世人皆知的丁村遗址和陶寺遗址就曾经是襄陵县治内。宋代襄陵县城繁华景象襄陵县城西边是庄子《逍遥游》中的“藐姑射之山，有神人居焉”的“姑射山”，为吕梁山脉分支；东边绕城为三晋“母亲河”汾河；北邻唐尧古都平阳（临汾）；南为高大巍峨的襄公陵，气候适宜，民风淳朴，物产丰富。北宋政治家、文学家欧阳修在写给一生挚友李彦辅的《送襄陵令李君》诗词中，有“红枣林繁欣岁熟，紫檀皮软禦春寒。民淳政简居多乐，无苦思归欲挂冠。”赞誉，宋诗“开山祖师”梅尧臣同时也给李彦辅写了《送襄陵李令》“食枣齿宜黄，晋俗诚自淳。”，说明襄陵民风淳朴。襄陵县山清水秀，人杰地灵，县城西边姑射山泉水众多，汇流成河，曾经溪水遍地，绿树成荫。宋代词人葛胜仲的《将至襄陵二首》有诗句：“远岸绿飘梧槭槭，疏林红露枣离离。”；明代著名的“前七子”之一、与李梦阳并称文坛领袖的何景明曾有诗赞曰：“闻道襄陵有胜游，西行风景似南州；竹蟠县里青青出，水到城中曲曲流；仙客候凫知下舄，吏人迎鹢见回舟；亦知枳棘栖鸾地，露冕重来只暂留。”。襄陵历代人才辈出，据宋代《襄陵县志》考据，汉代张良即为襄陵县张相村人；另外有三国名将许褚等；有考据认为佛教史上我国第一位去海外取经求法的东晋名僧法显大师就是襄陵人。襄陵酒因为产自襄陵而得名，据《襄陵县志》载：“襄陵酒始于古之刘百堕，百堕襄陵人。”，刘白堕为酿酒业所崇拜的行业神祗之一，南北朝人。元代宋伯仁在《酒小史》中载有全国一百余种从春秋到元代的名酒，山西上榜7个品牌，其中就有“平阳襄陵酒”，然而其他如今的名酒未见位列其中。明代内阁首辅李东阳“襄陵酒”盛名，在明代达到了顶峰。明代刘龙《诗注》中载：“襄陵酒美，人皆知之，第以山路险阻，难以达于京师，古缙绅非宦游晋中者，鲜得尝其风味。正德初，西涯（李东阳）当国，邃老、柄铨二公尝评此酒为天下第一。”明代嘉靖年间礼部尚书顾清记载了当时品酒的情景，并且赋诗二首，在诗题目中写道“涯翁（李东阳）与二汪饮襄陵酒，闻清来，留一尊见待，已而尽之，赋一醉二首，清至，首以见示敬和”，其诗之一：“黄阁归来绿野宽，诸生时得奉清欢。吴泉晋水皆名胜，正要先生次第看。”，并注释到：“众以襄陵为当时第一，吴宁庵谓义兴家酿可以敌之，靳介庵复以镇江五加皮为胜，众论未以为然。”，指出襄陵酒为当时天下第一。李东阳为明代著名宰相，“缙绅领袖”，“立朝五十年，柄国十八载”，他们对襄陵酒的结论应该代表当时人们普遍的看法。另外明代赞誉襄陵酒的诗词还有很多，比如欧大任的《留别刘比部仲恭二首》其一：“客子当筵意气真，满天霜雪一沾巾。千杯不醉襄陵酒，明日关河万里人。”；韩邦奇的《平阳四首时予以吏部谪判平阳》其二：“薰风绿沼碧荷香，玳宴歌儿舞袖长。一醉襄陵倾百盏，不知风景是平阳。”；李腾鹏的《过襄陵会社定吾明府》中有：“闻道襄陵好，今来胜所传，中山千星酒，华岳一池莲”等等。莫不是对襄陵酒赞不绝口。关于襄陵酒的品级和价格，“明代三大才子”之一青藤老人徐渭有一首五言律诗《酒三品》专门提到，题目中有注：“酒三品，曰桑络、襄陵、羊羔，价并不远，每瓮可十小盏，须银二钱有奇。”，诗曰：“小甕五双盏，千蚨五瓮香。无钱买长醉，有客偶携将。酝籍宜高价，淋漓想故乡。狭斜垆不少，今夜是谁当。”，其中桑落酒（古法已佚）产自山西运城永济市，羊羔酒产自山西孝义县。而在明代医史学家李濂，还记载了他弟弟李洛获得襄陵酒配方，李濂依法酿造，把襄陵酒传播到中原汴梁故乡，诗词《弟洛为猗氏学谕以襄陵酒方见示如法酿造良佳赋此答意》：“襄陵自昔称名酒，猗氏于今得秘方。传示故园知汝意，酿成新味与谁尝。金盘滴露泠泠白，玉碗浮春冉冉香。倚瓮题诗寄吾弟，西斋风雨忆联床。”，其中的猗氏县即为如今的临猗县，是襄陵县西南运城地区县城，当是襄陵酒广为传播的缘故。关于襄陵酒的形态特征，李时珍《本草纲目》中有记载：“山西襄陵酒、蓟州薏苡酒皆清烈，但曲中亦有药物。”可见襄陵酒不仅为宴饮之佳酿，而且是具有治疗作用药酒。襄陵酒在明清如此盛名，号称“襄陵佳酿甲天下，水清玉洁赛汾州”，然而为何到了上世纪变得默默无闻了呢？笔者认为，首先是建国后公私合营，很多酒厂的生产依据计划而定，一般只供给本地，而汾河流域酿酒厂分布广泛，从上游到下游不下十几个酒厂，因此规模缩小，逐渐影响力减弱。改革开放后，竞争激烈，有好酒不代表能销售出去，需要好的销售策略和包装，然而当时的襄陵酒厂明显缺乏此类人才，再加上本县经济落后，财政一般，无法支持酒厂发展。后来商标惨遭外地注册，“平阳襄陵酒”竟然成了四川品牌，有了商标的厂家显然无法证明自己的酒品就是原来的襄陵酒，能生产襄陵酒的没有“襄陵酒”商标，因此得不到群众认可，致使如此盛名近千年的名酒品牌就此败落，不得不让人扼腕叹息。/8/6榆木斋