汝阳县，位于河南省西部，地处豫西伏牛山区、北汝河上游，是中国历史名酒——杜康酒的发祥地，史称“酒祖之乡”。杜康造酒遗址，在汝阳县城北25公里蔡店乡杜康村。该遗址南北长三公里，东西宽二公里。据明朝万历提间修撰的《直隶汝州全志伊阳古迹》载：“杜康就是现在的杜康村”。该村三山环抱，一溪旁流，柳暗花明，风景秀丽，杜康河纵穿南北，两岸峡隙，百泉喷涌，清洌碧透。这便是杜康酿酒取水之处，古称“酒泉沟”。杜康村距九朝古都洛阳50公里，地处中原腹地，这里独特的山地丘陵盆地地貌，优质而丰富的地下水源，肥沃的土壤，适宜酿酒的气候特征，造就了杜康酒的先天优势。自杜康在此造酒以来，民间酿坊林立，世代传承杜康酿酒技艺，使杜康村酿酒业千载不衰，造就了杜康村酿酒民俗和杜康酒文化这一华夏奇葩，成为华夏酒文化根之所在。杜康酒是中国历史名酒，有“贡酒”、“仙酒”之誉。历代文人墨客与它结下不解之缘，常以诗咏酒，以酒酿诗，诗增酒意，酒助诗兴。汝阳县地形复杂，南部崇山峻岭连绵不断，北部为平原和丘陵。汝阳香菇是当地特产，也是全国农产品地理标志。主要分布在南部山区，属秦岭余脉、外方山区。汝阳香菇菇形圆整、美观，菇肉厚，自然花菇率高。其营养丰富，具有调节人体新陈代谢、帮助消化、降低血压、减少胆固醇等功效。年，汝阳香菇生产规模公顷，年种植达余万袋，年产量3万吨，产值2.2亿元。年12月25日，汝阳香菇被纳入年第三批全国名特优新农产品名录。汝阳红薯也十分有名，其栽培历史可以追溯到清代乾隆年间。汝阳红薯主要分布在北中部丘陵区和南部山区。从北至南为山岭起伏、沟壑纵横的梯台田地，土壤类型主要是褐土，其次是石质土和粗骨土。富含多种微量元素，土壤相对疏松，形成汝阳红薯生长的独特土壤环境。汝阳红薯保护区境内流域面积10平方公里的河流有22条，分属黄、淮两大流域，地下水蕴藏丰富，充足的水资源为汝阳红薯提供了良好的灌溉条件。此外，这里光热资源丰富，非常有利于薯块养分的积累和生长。汝阳红薯，薯形周正美观，薯皮完整、鲜艳、光滑、干净，皮色紫红、薯肉白色。熟食味面沙香甜，肉质细腻，并富含多种微量元素，具有汝阳食用型红薯特有的风味和口感。年4月20日，我国农业部正式批准对“汝阳红薯”实施农产品地理标志登记保护。年11月15日，汝阳红薯入选中国农业品牌目录。八股麻花是汝阳的传统名吃。以白面加盐碱配料油炸而成，成品形长条细。长八寸，重半两，色金黄，味咸香，八辫结，干食香酥，开水冲食松软有嚼劲，长期存放不变质，此风味特产距今已有一百多年历史。汝阳麻花采用豫西优质面粉，纯手工制作，常年采用优级葵花油、文火慢炸。以白面为原料，选用鸡蛋，并加食盐等材料油炸而成。精工细作、四股八扭、形长条细、外型美观，现吃现炸。口感清香，好吃不油腻，多吃不上火，既可休闲品味，又可佐酒伴茶，是理想的休闲食品。产品现已远销全国各地，深受人们的欢迎，正逐步发展成为汝阳的特有名片。
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