酒可以说是中华民族五千年历史的沉淀。从上古时期人们就发明了酒。相传上古时期，帝舜将首领位置禅让给了治水有功的禹，而禹在位期间兢兢业业，勤恳为民，因此得了严重的胃病，吃不下东西。
禹的老婆涂山氏看在眼里，疼在心里，她就去找仪狄，仪狄是作为嫁妆陪着涂山氏一起给大禹的，仪狄于是带上杜康一起去林子里找找开胃果给大禹吃，刚进林子就被香气给迷住了，他们发现有个树桩，中间是空的，里面泡着掉落的果子和下雨的雨水，杜康和仪狄就带着这些特殊的饮料回去研究。不久，杜康受到小人陷害。大禹命人捉来杜康，问他：你是不是拿着仓库的钥匙？
杜康答到：对啊，是黄浪交给我的，他说他有事。这时黄浪说：别听他一派胡言，他说他要查库房，我就把钥匙给他了。如今库房的高粱已经发芽生霉，就是杜康的责任。大禹大怒，将杜康贬出，杜康临走时带走了一些发霉的高粱，因为他闻到这些高粱的味道很不同。不久，经过实验，杜康将水倒入高粱中，经过发酵的水变得格外不同，飘香四溢。于是他将发明的东西叫做“酒”，这也是中华民族酒的由来，也是杜康酒的起源。后代，像曹操，李白，刘伶等，纷纷作诗赋酒，酒也成了百姓平常的饮料之一。