陕西是中华民族的发祥地之一，作为中华五千年文化的最杰出代表，其酒类品牌在历史上一直享誉全国。
新时期，作为由十三朝古窖酿制的白水杜康，以品牌为矛，品质为剑，在陕酒振兴崛起中，以其独一无二的价值影响力，发挥了中流砥柱的作用。
年，一场突然而至的新冠疫情，让白酒产业面临前所未有的考验。疫后白酒怎么走，白水杜康怎么走？
4月14日，糖酒快讯连线白水杜康董事长张红军，解开了白水杜康近年来强势发展的密码，以及疫后的战略规划与部署。
糖酒快讯：张总您好，因为新冠疫情的影响，我们都知道全国餐饮行业遭遇重创，请问一下咱们白水杜康酒业受疫情的影响是个什么程度？对的战略布局会做出哪些相应的调整？
张红军：疫情属于国家灾难，为全力配合抗疫，白水杜康在疫情最严重的二、三月份，与全国其他酒类同行一样，销售基本上是处于停滞状态的。
疫情中，在“一手抓防控疫情、一手抓复工复产”的另一场战斗中，我们及时响应政府号召，凭借特有的已延续年的品牌影响力，加大资金和人力投入，在品质建设上继续下硬功夫，很快使渠道和生产恢复了正常。应该说，疫情对白水杜康有一定影响，但都在可控范围之内。
年，白水杜康的既定销售目标不会变、利润会降低，将加大市场投入，争取为下半年后以后打下销售基础。因为我们的匠心品质和文化理念，正受到越来越多的消费者青睐和追捧。
糖酒快讯：白水杜康一直是陕西本土甚至是全国白酒的优秀代表，据公开资料显示，年，白水杜康销售额增长53.18%，整体处于良性上升阶段，我们的秘笈到底是什么？
张红军：要说秘笈其实也谈不上，但我们白水杜康酿酒的核心追求就是以消费者为中心，脱离这个中心我们都不会去做。比如，新时代消费者对酒的要求，不仅要好喝，还要好玩，我们就把酒厂打造成风景优美的名酒文化景区，在喝与玩中找到一个共鸣点，从而占领消费者的心智。
另外，还有我刚才说的，就是把品质和文化作为白水杜康的立企诉求，因为这是根与本，任何时候都必须坚守。同来，保持经销商政策稳定是我们一贯的营销理念，只有经销商发展了，我们厂家才有希望。
糖酒快讯：大家都知道白水杜康生产了很多款产品，请问现在市场主打的是哪一款？从定位来说走的是高端人群还是平民化路线？
张红军：我们一直坚持双品牌运营，高端以十三朝系列为主，满足中高端少数客户的需求，中低端以白水杜康为主，满足大众消费者。不管是高端还是中低端，在品质上都是以名酒品质标准为基础。
糖酒快讯：“好酒也得勤吆喝”，白水杜康作为一个有深厚历史文化底蕴的品牌，宣传推广渠道是怎样的？
张红军：在宣传推广上，我们努力做到与时俱进，在线上线下齐发力，努力对上目标消费群体的“胃口”。目前，宣传上主要分为分为三块：一是高速、机场、高铁站，以及城市高端区户外广告；二是传统的党报党刊等官方报刊杂志，与老用户加强黏性；三是新媒体与互联网渠道，与年轻人加强互动沟通，白水杜康在未来，也会在正规的官方网络新媒体上，强化自己的品牌活跃度。
糖酒快讯：最近几年我们观察白水杜康在文化和品质上加大了投资，可以介绍一下具体情况吗？
张红军：我们作为消费者信得过的中华老字号品牌，传播主要以中高端媒体为主，线下推广主要以公益活动、文化论坛、品质专家鉴定会，大型展会、品鉴会等活动为主，不断的提升品牌的文化附加值和酒体自身质量。
我们从年开始，逐年加大基酒储存量，利用当地的黄土洞窖恒温优势，不断的提高基酒质量，满足市场的需求。
糖酒快讯：白酒的传统销售渠道有团购、经销商途径，后来又开辟了网商，京东、天猫、苏宁等平台都纷纷“醉酒”，新时代，随着信息科技的突飞猛进，流量为王逐渐成为了新趋势，我们在网红带货、抖音直播销售等比较流行的渠道，有没有更多的创新和挖掘？
张红军：时代在发展，我们的销售思路也要跟着改变，否则就会被淘汰。您说的这些新渠道，白水杜康一直在尝试，在一些权威性的高质量平台，也进行了一定程度的合作，效果也比较理想。下一步，我们还将继续做好已有渠道的基础上，进行积极地挖掘与创新。当然我们还会把重心放在经销商这块，市场很多事情是他们完成的。我们将根据市场需要，继续加强投入，全力支持经销商发展。
糖酒快讯：这两年，茅台、五粮液，国窖等名酒涨价成为常态，涨价对市场会有什么影响？您怎么看待这个现象？白水杜康也会有价格方面的调整吗？
张红军：白酒涨价，一方面是通货膨胀下的必然动作，另一方面也是名酒真正让价值与价格实现匹配的重要手段。但我觉得，有一种仿佛被“绑架”式的涨价，认为不涨价就不是好酒的营销手段，是不能被赞同的。
我们白水杜康不会盲目涨价，因为我们不以高价，来衡量自己的价值，而是依靠实实在在的服务和品质。当然，根据原材料成本的涨幅，也不能排除对价格进行适应调整，这是由市场大环境决定的。
糖酒快讯：我们都知道白水杜康除了白酒本业，还开发了矿泉水产业，形成了多元化发展路径，请问张总，我们未来除了矿泉水，还会考虑在哪些领域发力？
张红军：多元化是任何一个企业做强做大后的战略选择。白水杜康目前主要还是以白酒为主，全力做大做强白酒产业是我们的中心任务，水只是我们服务客户的附属产品，因为这里的水质非常好，尝试矿泉水产业，主要是为了对白酒产业的有益补充。
糖酒快讯：所谓知己知彼，百战不殆。您对本土白酒同行，包括品牌和领头人，都有深刻的研究，能不能简单谈一谈对他们的看法？
张红军：陕酒曾是享誉全国的名酒，除了白水杜康还有西凤酒，太白酒，城古，秦洋，长安老窖等品牌，都在消费者心中的知名度都很高。
目前，由于理念和体制等方面的原因，与川酒、黔酒产生了一定差距。但是，近几年，陕酒振兴的大潮中，我们正在不断崛起与振兴，这与陕酒同行的奋斗是分不开的。
下一步，我们还是会按照自己的规划进行，因为每个企业和品牌都有自己的特点。作为白水杜康，我们会正视行业间的竞合关系，积极学习其他品牌的优点。因为市场很大，大家作为陕酒的朋友，共同去培养白酒消费者、做大陕酒，才是我们的最终目标。
（来源：糖酒快讯作者钱小军）