中华有着年的文明历史，中国古代的四大发明是中国劳动人民伟大的创造，同时推动了整个世界的科技发展。四大发明之外，中国的酒俨然成为了一种古老的文化，有着深厚的历史底蕴，自上而下，贯穿着中国历史文明。中国的人喜欢喝酒，因为酒不仅是一种文化，还是一种礼节，更是一种态度。酒文化最早可以追溯到人类部落时代，尤其到了夏朝，酒文化开始盛行。一路走来，包括酿酒业发达的商朝，倡导酒礼的周朝，一直到现在酒文化盛行。中国的酒已经打开了世界的大门，在很多的国家都留下了中国的酒文化，让世界上更多的人了解中国人的豪迈和礼仪。
中国的酒文化承载着儒家思想和道家文化，诗人王翰的“葡萄美酒夜光杯”，李白的“莫使金樽空对月”，曹操的“何以解忧，唯有杜康”，都充分的体现了中国人对酒的情怀。像《水浒传》中的武松，一身铁胆，18大碗酒下肚，醉打斑斓猛虎。酒在古代是必不可少的，尤其是江湖侠士，如果没有酒量，那真是寸步难行。那么古人的酒量到底有多大呢？
在我们的印象之中，古人似乎都是海量，喝酒用碗都是小家子气，头大的酒坛子，一喝就是五六坛。这里边最让人敬佩的酒中豪杰，武松绝对可以算上一号。武松醉打蒋门神，武松打虎这些故事中，武松都是酒后发威，留下了传奇佳话。尤其是景阳冈这次打虎经历，算的上是武松人生的巅峰了，赤手空拳打死斑斓猛虎，一战成名。那么有人就会问了，武松到底喝了多少酒呢？
在《水浒传》的记载之中，武松所喝的酒叫作三碗不过岗，但是武松英雄豪迈，怎么会被区区招牌吓唬住，一口气连喝了十八碗。如果是现在的高度白酒，真可谓是“酒精沙场”了，毕竟就算一瓶一斤装的白酒，能够倒当时的两碗，十八碗也是整整九瓶，而且最致命的是，武松喝酒不吃菜，这九瓶白酒下肚，武松借着酒劲就上了景阳冈。那么武松的酒量到底有多好呢？是真的九瓶白酒下肚，还有力气单挑老虎吗？
明朝的李时珍在《本草纲目》中，对于酒有过这样的记述“烧酒非古法也，自元时创始”，这个记载中的烧酒也就是我们现在喝的白酒。虽然都是酒，但因为酿造方法的不同，使得两种酒，不论是在口感还是酒精度数都有着很大的不同。因为北宋时期的酒更接近于我们现代的米酒与黄酒，这种酒的酿造方式是发酵，而后来的白酒则是通过蒸馏的方法来酿造的。
我们现在喝的白酒，也是经过酿造工艺的不断发展，才达到了今天的度数。在蒙元时期，即使是蒸馏酒，因为受制于酿造工艺的不成熟，使得酒在酿造过程中，酒精度大打折扣。况且，北宋时期蒸馏酒还未传入中原地区，所以武松喝的酒很有可能就是传统意义上，采用发酵工艺酿造的水酒。并且当时发酵酿酒，在酿造过程中需要更多的粮食。在那个农业生产水平不发达的时期，纯酒并不会出现在寻常的酒肆中，被便宜兜售。所以那时武松喝的酒，很有可能是低度的水酒。
我们在影视作品中，看到武松大碗大碗喝的酒。其实，酒精度十分的低，也就是7度到10多度左右，所以一碗一碗的喝也就不成问题了。他喝的酒就如同现在的啤酒一样。同时，《水浒传》中记载武松喝了十八碗酒，如果我们假设那一碗酒相当于5两的话，十八碗酒大概也就相当于现在的九瓶啤酒。