杜康是中国夏朝的人物，他是中国古代传说中的酿酒始祖。
据《史记》记载，杜康是夏朝国君，他发明了秫酒的制作方法，并因此被尊为酒神。杜康也因此成为酿酒业的祖师爷，被后世尊称为“酿酒鼻祖”。
关于杜康的生平故事，有一种说法是他在洛阳市的一个小山沟里长大，因为家里很穷，他从小就放羊。一天，他在山沟里发现了一片野葡萄，于是就把野葡萄带回家，放在大缸里，并用麦曲发酵。经过几天的发酵后，杜康发现缸里产生了香味扑鼻的美酒。他非常高兴，于是把美酒献给了夏朝的国君禹。禹喝了美酒后非常高兴，于是封杜康为管理酿酒的官员。从此以后，杜康便成为夏朝著名的酿酒官员，并被后世尊称为“酿酒鼻祖”。
此外，还有一种说法是杜康发明了酒后，为了纪念他的功绩，人们把他葬在了洛阳的杜康村。现在，在洛阳的杜康村还有一座杜康墓。
总之，杜康是中国夏朝时期的人物，他是中国古代传说中的酿酒始祖，发明了秫酒的制作方法并因此被尊为酒神。他的生平故事非常有传奇色彩，也留下了很多有趣的故事和传说。
冷知识杜康的儿子黑塔发明了醋，据文献记载，醋是在酒圣杜康的儿子黑塔发明酿酒术的那一年，杜康举家来到镇江，在城外开了个前店后作的小槽坊，酿酒卖酒，儿子黑塔帮助父亲酿酒。
有一天，黑塔做完了活计，给缸内酒槽加了几桶水，兴致勃勃的搬起酒坛子一口气喝了好几斤米酒，米酒后劲不小，没多久，黑塔就醉醺醺的回马房睡觉了。突然，耳边响起了一声震雷，黑塔迷迷糊糊睁开眼睛看见房内站着一位白发老翁，正笑眯眯的指着大缸对他说："黑塔，你酿的调味琼浆，已经二十一天了，今日酉时就可以品尝了。"黑塔正欲再问，谁知老翁不见。他大声喊："仙翁，仙翁！"惊醒后，才知自己在做梦。
黑塔回想刚才梦中发生的事情，觉得十分奇怪，这大缸中装的不过是喂马用的酒糟再加了几桶水，怎么会是调味的琼浆？黑塔将信将疑，但正觉唇干舌燥，就喝了一碗。谁知一喝，只觉得满嘴香喷喷，酸溜溜，甜滋滋，顿觉神清气爽，浑身舒坦。