这款融合了菊花、糯米与酒曲的佳酿,被誉为长寿酒,其口感清凉甜美。这款酒不仅具有养肝、明目、健脑的功效,更能助你延缓衰老。其种类繁多,包括枸杞菊花酒、花糕菊花酒以及白菊花酒等。在重阳佳节,饮菊花酒已成为中国民间的一项传统习俗,寓意着祛灾祈福的美好愿望。
二、杜康酒杜康酒,这款历史悠久的佳酿,以其独特的酿造工艺和醇厚的口感而闻名。它不仅代表着中国酒文化的深厚底蕴,更蕴含着古人对生活的美好追求。在众多酒品中,杜康酒以其卓越品质脱颖而出,成为人们心中的佳酿典范。杜康酒,这款因杜康始造而得名的中国历史名酒,被誉为“贡酒”与“仙酒”,其美誉远播。历代文人墨客常以诗咏酒,以酒酿诗,诗酒相映成趣,觥筹交错间,佳作层出不穷。魏武帝曹操曾感慨道:“慨当以慷,忧思难忘;何以解忧?惟有杜康。”(《短歌行》)诗圣杜甫则云:“杜康频劳劝,张梨不外求。”词豪苏轼留下醉语:“如今东坡宝,不立杜康祀。”而“竹林七贤”之一的诗人阮籍更是“不乐仕宦,惟重杜康”,听说步兵校尉衙门藏有杜康三百斛,便毅然辞官而去。然而,这款流芳千古的美酒,如今已难觅其踪,甚至连其独特的酿造方法也已失传。
三、五加皮酒这款在中国民间广受喜爱的传统药酒,又被称为五加皮药酒。它以白酒或高粱酒为基底,融入五加皮、人参、肉桂等珍贵的中药材,经过浸泡而成。这款酒不仅口感独特,更被誉为具有行气活血、驱风祛湿、舒筋活络的神奇功效。
五加皮酒的产地众多,其中以广州、天津、浙江等地最为知名。特别是广州产的五加皮酒,更是誉满天下。在《本草纲目》中,五加皮被记载为“补中益气,坚筋骨,强意志,久服轻身耐老”,其功效可见一斑。民间更是流传着“宁得一把五加,不要金玉满车”的说法,足见其深受大众喜爱。
四、杏花村汾酒杏花村汾酒,这款历史悠久的佳酿,早在年前的南北朝时期就已作为宫廷贡酒享誉四方。唐代诗人杜牧的“借问酒家何处有,牧童遥指杏花村”更是让杏花村与汾酒名垂青史,家喻户晓。历代史籍如《唐国史补》、北宋的《北山酒经》、元朝的《酒小史》等,均对杏花村美酒给予了高度评价,堪称历代名酒之典范。
五、羊羔美酒羊羔美酒,以其独特的配方和考究的用料脱颖而出。它精选优质黍米、鲜嫩羊肉、新鲜水果以及珍稀中药材,经过陈酿,酒液呈现琥珀般的色泽,酒精度达到7度。这款酒融合了酯香、奶香、果香和药香,口感酸甜适中,风格别具一格。更重要的是,它还具有滋阴润肺、增补元气、壮腰益肾、开胃健脾、养肝明目以及乌发美容等多重功效,堪称酒中佳品。
六、花雕酒花雕酒,作为黄酒的代表,承载着中国数千年的酒文化历史。起源于六千年前的山东大汶口文化时期,它见证了中国酒文化的博大精深。在众多地方的花雕酒中,浙江绍兴的花雕酒以其悠久的字号脱颖而出。绍兴的酒种繁多,其中元红酒、加饭酒、善酿酒、香雪酒和花雕酒各具特色,而花雕酒更是以其独特魅力受到推崇。
采用优质糯米和麦曲,辅以清澈的湖水,古法酿造的花雕酒,经过长时间的陈化,散发出迷人的风味和丰富的营养。科学研究表明,花雕酒中富含多种氨基酸、糖类和维生素等有益成分,被誉为“高级液体蛋糕”。根据陈化时间的不同,花雕酒有三年陈、五年陈、八年陈、十年陈甚至更久,陈化时间越长,价值越高。总体而言,花雕酒以其柔和的酒性、橙黄清亮的酒色、馥郁芬芳的酒香和甘香醇厚的口感,成为了黄酒中的佼佼者。
七、酃酉录酒酃酉录酒,这款在北魏时期便已成为宫廷贡酒的佳酿,因其卓越品质而被历代帝王祭祀祖先时选用为最佳祭酒。起源于酃湖附近农民自制的“家作酒”,逐渐在市场上崭露头角。至清末民初,衡阳城内酿酒作坊已达79家,年产酒量高达32,担,酒店遍布大街小巷,有“青草桥头酒百家”之美誉。如今,衡阳四乡每家每户都酿制此酒,逢年过节、红白喜事时,湖之酒更是不可或缺的待客佳酿。其用途广泛,不仅作为饮料酒备受喜爱,还常用于烹调中,去腥添香,美味非凡。
八、枣集美酒枣集美酒,这款历史悠久的佳酿,自魏晋时期便开始在民间流传,以其独特的酿造工艺和醇厚的口感赢得了人们的喜爱。在北魏时期,枣集美酒更是被誉为“贡酒之冠”,成为皇家祭祀祖先的必备之选。如今,这款美酒依然深受人们喜爱,其酿造技艺也被代代相传,成为了中华文化中不可或缺的一部分。枣集镇,这一历史悠久的传统酒乡,不仅见证了道教鼻祖老子的诞生,更承载了千年的酿酒历史。自春秋时期起,这里的酿酒技艺便代代相传,至隋唐时期达到了鼎盛。后来,宋真宗赵恒在鹿邑拜谒老子时,夜宿老君台前的“明道宫”,品尝了枣集美酒后,灵感涌现,亲笔书写了“先天太后赞碑”,并诏令地方每年向宫廷进贡两万斤枣集酒。这一历史佳话,更是让枣集美酒声名远扬,被誉为“天赐名酒,地赐名泉”,“枣集美酒,名不虚传”。
九、北京鹤年堂的鹤年贡酒在明清两朝,北京鹤年堂便以其专为皇宫配制的御用养生酒和养生茶而声名远扬,被誉为“京城养生老字号历史悠久第一家”。如今,鹤年堂的系列养生酒依旧传承着其六百年的御用养生酒酿制工艺,每一款酒都色泽瑰丽、口感醇厚,酒性温和且营养丰富,是中老年养生保健的理想之选。
十、古井贡酒的传奇之旅古井贡酒,这款源自安徽省亳州市的亳州特产大曲浓香型白酒,被誉为“酒中牡丹”,位列中国八大名酒之列。其历史可追溯至建安元年(96年),当时曹操将家乡的“九酝春酒”及酿造秘法献给汉献帝刘协,由此开启了古井贡酒的传奇篇章。凭借其“色清如水晶、香纯似幽兰、入口甘美醇和、回味经久不息”的独特风味,古井贡酒赢得了海内外的广泛赞誉。