杜康酒，这款拥有近年历史的传统名酒，源自华夏大地，深深烙印在中华五千年的历史长河中，形成了独树一帜的杜康文化。在历史的长河中，杜康酒的名声远扬，无人不晓。三国时期，魏武帝曹操的“慨当以慷，忧思难忘，何以解忧，唯有杜康”更是将杜康文化推向了巅峰。
那么，这样一款历史悠久的杜康酒究竟产自何处呢？它诞生于洛阳汝阳的杜康村。汝阳，这片历史悠久的土地，拥有着优质的水源和宜人的自然环境。三面环山的地理位置，使得这里的山泉水清澈透明，甘甜可口，是酿造杜康酒的绝佳选择。
在杜康村的酒泉沟里，有一股清澈的泉水——酒泉。这股泉水清冽碧透，味道甜美纯净。每逢夏日，便能闻到一股自然的酒香扑鼻而来。杜康酒采用浓香型工艺，精选优质小麦为原料，并搭配糯高粱进行酿造。通过“香泥封窖、低温入池、长期发酵、混蒸续槽、量质摘酒、分级贮存、陈酿酯化”等精湛工艺，最终酿成绵软细腻、香醇回甘的杜康佳酿。杜康酒厂充分利用酒泉之水，选用优质小麦和高粱为原料，结合传统酿造方法和现代科技，精心酿成了清澈透明、柔润芳香、醇正甘美且回味悠长的浓香型杜康酒。这一绝妙的佳酿，使得失传已久的千古佳酿在神州大地再次飘香。近年来，杜康酒屡获殊荣，深受大众喜爱。
追溯历史，黄帝时代的杜康在这里发明了“秫酒”。随着历史的演变，杜康文化已与社会的创造性劳动紧密相连，成为华夏文明不可或缺的组成部分。杜康，被誉为酿酒鼻祖，其事迹在《酒诰》、《世本》、《酒经》等历史典籍中均有详尽记载。
最初，杜康为黄帝属下的牧羊工。在一次偶然的机会中，他从“空桑秽饭，酝以稷麦，以成醇醪”中领悟到酿酒的秘诀，经过反复研试，终于造出了开天辟地的第一杯秫酒。这一伟大发明使他被黄帝提拔为宫中的膳食官。自杜康酒问世后，历代帝王都视其为珍品。周平王迁都洛阳时，曾品尝杜康酒并赞不绝口，遂将其定为宫中御酒，并封杜康为酒仙，赐杜康村为“杜康仙庄”，使杜康酒名扬天下。
随着时间的推移，人们对杜康的尊敬与日俱增，尊其为酒神、酒祖，并立庙享祀。这些历史事件共同铸就了光辉灿烂的杜康文化。杜康造酒的遗址，位于汝阳县城北25公里的蔡店乡杜康村。据《直隶汝州全志》卷九记载，此处有八块杜康石，城北五十里之地，正是杜康造酒之处。此外，还有一条杜水，即《水经注》中所称的康水，也与杜康造酒的故事紧密相连。同时，该志卷九还提到，城北五十里的杜水涧，也因杜康在此造酒而得名。这些历史遗迹和传说，共同见证了杜康酿酒的辉煌历史。