有的人可能就要说了现在又到夏季啤酒烧烤小板凳的时候了，在这夏日炎炎的时刻来一杯冰凉爽可口的小雪花是最好不过的了，那你知道在中国古代历史上第一口酒是从何而来的吗？有的人可能就要说了，这第一口酒当然是酿酒之人创造得来的啊，那我就不经想要问问，那你可知者中国古代历史上的第一酿酒之人是谁？
千古以来无数的爱酒人士都在研究这一问题，但是漫漫长河之中的探索也最终没有得出最后最终的结论，但是在目前的史学界关于中国历史上第一位酿酒人士现存在着以下几种说法：
第一种说法就是觉得就得创造者不是仪狄就是杜康（叫做少康）。关于这一种说法的来由大部分是基于神话传说或者老一辈的口耳相传。传说中的仪狄是大禹的一个手下，专门负责酒的酿造，他尝试了数百种方法有一次偶然将醪放置在陶罐中，数天之后竟然产生了美味的液体，于是将这种美味的液体进奉给当时的头领“大禹”，有史记载“仪狄作酒进之禹，禹饮而甘之”，这就是说的仪狄酿造出了世界上的第一口酒。但是也有人持不同的观点认为酿酒的始祖是杜康。
杜康画像杜康，是我国古代有名的酒圣，杜康原是黄帝年间的一位在专门负责管理粮食的一位小官，战争结束后由于农业技术的不断进步仓库中存储的粮食越来越多，皇帝就下令将多余的粮食存放山洞中，但是山洞虽然阴暗但是也非常潮湿，粮食没放多久就发霉变质了。杜康为了解决粮食问题偶然间俺想出了将粮食加以调至变成美味的液体的方法，这就产生了我国历史上的第一口酒。
关于两个人的到底谁是酿酒的始祖，古代文人们纷纷站队，既有仪狄的终极粉丝也有杜康的拥护之人，但是谁真谁假却也没有人能够拿出切实的证据，也是众说纷纭。
这第三种就是黄帝造酒的传说，对，就是传说中的三皇五帝中的黄帝。
关于皇帝造就的传说是与医学有关的，秉持这种观点的人是认为在黄帝的著作《黄帝内经》以及《本草经》中曾经出现了大量的关于药酒的使用，将酒用于治疗各种伤病之后的黄帝也许就是“酒”的发明者，这种说法的事实依据过于臆想，尚且我们都不确定皇帝这个人在历史中是否是真实的存在，又怎么能断定世界上的第一口“酒”是皇帝创造的呢。
虽然关于酒的创造者我们没有办法加以确定，但是通过史料的记载我们可以发现历史上最奥关于酒的记载是始于原始社会的母系时代，在后期出土的一些原始遗址的壁画上曾发现过一下古人饮酒的画面，这是目前我们能够通过现有的史实典籍记载加以确认的历史上最早的关于酒的记载。
酒在中国历史文化中不仅仅是一种饮食习惯，在长久的历史变迁中酒已经在中华文化的历史长河中形成了一种独特的酒文化，这也是我们文化体系的一种。