北京中科医院在哪里 https://jbk.39.net/yiyuanfengcai/video_bjzkbdfyy/水浒中，武松在景阳冈痛饮一十八大碗美酒，赤手空拳打死了岗上吃人的大虫，维护了当地老百姓的安宁。这一段传奇的故事广为流传，影响了一代又一代的人。但是，流传到今天，小翁连同光大爱酒人士都有这样的一个疑问：武松的酒量真的有18大碗白酒这么大吗？武松的故事固然只是小说，我们今天重点来谈一谈这个酒的文化。主要是想根据武松打虎的故事，来和大家探讨一下当今的酒文化知识。酒到底从哪里来？目前来说，说法不一。具体被大家认可的，有三种说法。分别是猿猴酿酒、仪狄酿酒、杜康酿酒，但基本上都是在谷物发酵的基础上，自然发酵而成。并且酒精度很低。这个时候，酒还是一种奢侈品，一般老百姓很难尝到。直到到了唐代，才开始有了烧酒的说法。但唐代的烧酒是不是像今天的蒸馏酒一样，还是有待参考的。真正的蒸馏酒在宋代中期以后，才开始真正的出现。宋代由于人们丰衣足食，所以对于酒的研究当然会有着更深层次的意义。《北山酒经》就是在那个时代开始著作的。它标志着我国的白酒体系开始真正被确定出来，《北山酒经》因此也被中国最早、最全面的的酒的著作。到了元朝，蒸馏酒开始了真正的普及。白酒在这个时期，走向了一个崭新的高度。《饮膳正要》、《居家必用事类全集》、《轧赖机酒赋》、《浪迹丛谈续谈三谈》等等，这些都将蒸馏酒带入了一个崭新的时代。到了明代，著名医学家李时珍在《本草纲目》中写道：“烧酒非古法也，自元时始创。其法用浓酒和槽，蒸令汽上，用器承取滴露，凡酸坏之酒，皆可蒸烧。近时惟以糯米或黍或大麦蒸熟，以普瓦蒸取。其清如水，味极浓烈，盖酒露也。辛、甘、大热、有大毒。过饮败胃伤胆，丧心损寿，甚则黑肠腐胃而死。”这段其实才真正算是代表了白酒中最权威的解释罢了。至于，武松打虎十八碗酒的故事，起源于北宋的。当时蒸馏酒的技术在民间还不是那么普遍，基本上只有官家才会制作蒸馏酒。所以，武松打虎前喝的酒，基本都是酒精度数很低的米酒，俗称醪糟。基本上，喝很多还是没有什么问题的。再者，北宋时期出土的酒碗，高4.5厘米，口径12厘米，底径5厘米，大概一杯能盛5两酒。这样算下来，18碗酒也相当于是9斤酒了。看来，能喝18碗醪糟也是相当厉害的人。不愧是我们的“打虎英雄”。